小麦の発芽方法

ステップバイステップの準備

調理時間: 2 日々

1. ステップ 1

   

   自宅で食用に小麦を発芽させるにはどうすればよいですか？良質な小麦を用意してください。エコショップなどで購入できます。

2. ステップ 2

   

   小麦を冷水で数回よく洗い、ゴミを取り除きます。

3. ステップ 3

   

   汚れた水をすべて排水します。小麦を発芽させるには、広くて広々とした容器を使用する方が良いでしょう。

4. ステップ 4

   

   洗った小麦にきれいな沸騰水または精製水を注ぎ、8〜10時間放置します。

5. ステップ 5

   

   この時間が経過したら、水を排出し、小麦を再びきれいな水でよく洗います。小麦を水なしでさらに12〜16時間放置します。小麦が酸っぱくならないように、水を完全に切る必要があります。小麦は湿った状態を保ち、発芽するのに十分な水分を持っていますが、表層が乾燥する可能性があります。したがって、湿らせたガーゼを取り、小麦の入った皿をそれで覆うことができます。小麦の層を作りすぎないでください。そうしないと、過熱して凍ってしまいます。

6. ステップ 6

   

   指定された時間が経過すると、新芽が現れるはずです。この小麦はもう食べられます。必要に応じて、さらに8〜10時間放置して、さらに発芽させることができます。小麦が2日以内に発芽しない場合は、食べてはいけません。

7. ステップ 7

   

   この小麦はさらに８時間後に得られた。使用前によく洗い流す必要があります。発芽した小麦は冷蔵庫で保存する必要があります。しかし、そこでは発芽プロセスが、よりゆっくりではありますが続行されます。したがって、小麦は2日以内に摂取することが望ましいとされています。食欲旺盛！

レシピへのコメント

メイスティン

27.08.2023

4.6

新鮮な野菜や果物の品質にほとんど自信がない冬には、穀物の発芽実験をします。今回は小麦の発芽方法を調べてみました。私は小麦を洗い、ゴミを取り除きました。朝９時から夜の９時まで水に浸けておきました。水を切って小麦を洗いました。深めの幅広のお皿に置き、湿らせて絞ったワッフルタオルをかぶせました。次の日、タオルが濡れたままであることを確認しました。夕方までに、膨らんだ粒はわずかに芽を出しました。それらを注意深く洗い、同じ濡れたタオルの下に一晩放置しました。そして朝にはもやしがあったので、それをスムージーやサラダに加えました。小麦を冷蔵庫に保管しました。もちろん使用前に水洗いしました。音量を小さめにしました。小麦が大きくなるからです。それは2日間続きました。レシピを教えてくれた作者に感謝します！

カス・ナライダ

27.08.2023

4.8

栄養士として、最初の8〜10時間の浸漬でフィチン酸塩が除去されるため、これは正しい発芽であることに注意します。