밀을 발아시키는 방법

단계별 준비

요리 시간: 2 날

1. 단계 1

   

   음식을 위해 집에서 밀을 싹을 틔우는 방법? 좋은 품질의 밀을 준비하세요. 에코샵에서 구매하실 수 있습니다.

2. 단계 2

   

   밀을 찬물에 여러 번 잘 헹구어 이물질을 제거합니다.

3. 단계 3

   

   더러운 물을 모두 배수하십시오. 넓고 넓은 용기에 밀을 발아시키는 것이 좋습니다.

4. 단계 4

   

   씻은 밀 위에 깨끗한 끓인 물이나 정제수를 붓고 8~10시간 동안 방치합니다.

5. 단계 5

   

   이 시간이 지나면 물을 빼고 다시 깨끗한 물로 밀을 잘 헹굽니다. 물 없이 12-16시간 동안 밀을 그대로 둡니다. 밀이 신맛이 나지 않도록 물을 완전히 배수해야합니다. 밀은 촉촉한 상태를 유지하고 발아하기에 충분한 수분을 가지지만, 최상층은 건조해질 수 있습니다. 따라서 축축한 거즈를 가져다가 밀로 접시를 덮을 수 있습니다. 밀 층을 너무 많이 만들지 마십시오. 그렇지 않으면 과열되어 얼 것입니다.

6. 단계 6

   

   지정된 시간이 지나면 콩나물이 나타납니다. 이 밀은 이미 먹을 수 있습니다. 원한다면 8~10시간 더 놓아두면 더 많이 발아할 수 있습니다. 이틀이 지나도 밀에 싹이 나지 않으면 먹지 말아야 합니다.

7. 단계 7

   

   이 밀은 추가 8시간 후에 얻어졌습니다. 사용 전 반드시 깨끗이 헹구어 주셔야 합니다. 싹이 튼 밀은 냉장고에 보관해야 합니다. 그러나 더 느리긴 하지만 발아 과정이 계속됩니다. 따라서 밀은 2일 이내에 섭취하는 것이 좋습니다. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

메이스틴

27.08.2023

4.6

신선한 야채와 과일의 품질에 대한 확신이 거의 없는 겨울에는 싹이 트는 곡물을 실험합니다. 이번에는 밀을 발아시키는 방법을 알아보기로 했습니다. 나는 밀을 씻고 잔해물을 청소했습니다. 아침 9시부터 저녁 9시까지 물에 담가두었습니다. 나는 물을 빼고 밀을 씻었습니다. 깊고 넓은 접시에 담고 물에 적셔 짜낸 와플 타월로 덮어줬어요. 다음날 나는 수건이 젖은 상태로 남아 있는지 확인했습니다. 저녁이 되자 부풀어오른 싹이 살짝 돋아났습니다. 나는 조심스럽게 씻어서 같은 젖은 수건 아래에 밤새 두었습니다. 그리고 아침에는 콩나물이 나와 스무디와 샐러드에 추가했습니다. 밀을 냉장고에 보관했어요. 물론 사용 전 물로 씻어서 사용했어요. 볼륨을 작게 만들었어요. 밀의 크기가 커지기 때문입니다. 이틀 동안 지속되었습니다. 레시피 작성자에게 감사드립니다!

카스 나라이다

27.08.2023

4.8

영양사로서 나는 8-10 시간 동안 처음 담그면 피틴산염이 제거되기 때문에 이것이 올바른 발아라는 점에 주목합니다.