Kvas maison à partir de chicorée instantanée

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 8 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Pour préparer cette boisson, vous devez faire bouillir quatre litres d'eau à l'avance et la laisser refroidir à température ambiante. Puis, dans un autre litre d'eau, dissoudre le sucre, la poudre soluble de la boisson à la chicorée et, en remuant de temps en temps, porter à ébullition. Le contenu moussera beaucoup, il faut faire attention à ce qu'il ne coule pas. poêle. Après ébullition, éteignez le feu et laissez refroidir à température ambiante.

2. ÉTAPE 2

   

   Après refroidissement, la mousse disparaîtra presque. Ajoutez de l'acide citrique et de la levure sèche au contenu, vous pouvez également les pré-diluer dans une petite quantité d'eau bouillie et l'y ajouter. Versez ce litre, je dirais concentré, dans de l'eau bouillie préalablement préparée, également refroidie à température ambiante, de l'eau.

3. ÉTAPE 3

   

   Il faut penser à l'avance aux plats volumineux. J'ai un pot de cinq litres, vous pouvez aussi préparer une casserole. Remuez à nouveau tout le contenu et ajoutez les raisins secs lavés. Laisser fermenter à température ambiante, celle-ci sera facilitée par la levure et les raisins secs. La fermentation dure de cinq à huit heures, si elle est laissée plus longtemps, le kvas fermentera simplement.

4. ÉTAPE 4

   

   Après un certain temps, le kvas fini doit être filtré et versé dans un récipient approprié pour le stockage. Je verse un peu de kvas dans une carafe pour pouvoir le boire tout de suite. Le kvas s'avère riche, moyennement sucré, avec une légère acidité.

5. ÉTAPE 5

   

   Ou versez-le dans des bouteilles, par exemple avec de l'eau, et mettez-le au réfrigérateur. Je le verse dans ces bouteilles à partir de jus de grenade.

Commentaires sur la recette

Argent

18.09.2023

4.8

Quel bonheur de se rafraîchir par une chaude journée avec un verre de kvas pour conserver bonne humeur et énergie !

Argent

18.09.2023

4.9

Au fait, cet après-midi, j'ai encore fait du kvas. Celui-ci est exclusivement réalisé à partir de pommes séchées. Maintenant, je le versais dans des bouteilles, je ne pouvais pas résister et j'en buvais un demi-verre le soir. Eh bien, comme c'est bon le kvas !!!

Alex347RS

18.09.2023

4.9

Quelques questions... A quoi servent les raisins secs lavés (!!!), la levure sauvage est lavée ? Peut-être qu'il est logique d'ajouter de l'acide citrique au sirop bouillant, obtenant ainsi une sorte de sucre inverti, qu'en pensez-vous ? Si vous décidez soudainement d’expérimenter avec du jus de citron, baissez le gaz et ajoutez-le très lentement pour ne pas traiter les brûlures plus tard et ne pas laver la cuisinière. À propos, la levure sèche n’est pas une sorte de produit chimique maléfique, n’ayez pas peur ! Et dans ce cas, c'est un plus pour les propriétés organoleptiques du produit, puisque les produits pressés sont plus susceptibles de donner un goût fermenté.