Kvas fatto in casa dalla cicoria istantanea
Ingredienti
Preparazione passo dopo passo
PASSO 1
Per preparare questa bevanda è necessario far bollire in anticipo quattro litri d'acqua e raffreddarla a temperatura ambiente. Poi, in un altro litro d'acqua, sciogliere lo zucchero, la polvere solubile della bevanda di cicoria e, mescolando di tanto in tanto, portare ad ebollizione. Il contenuto farà molta schiuma, bisogna fare attenzione che non fuoriesca. stufa. Dopo l'ebollizione, spegnere il fuoco e lasciare raffreddare a temperatura ambiente.
PASSO 2
Dopo il raffreddamento, la schiuma quasi scomparirà. Aggiungi acido citrico e lievito secco al contenuto, puoi anche pre-diluirli in una piccola quantità di acqua bollita e aggiungerli lì. Versare questo litro, direi concentrato, in acqua bollita precedentemente preparata, anch'essa raffreddata a temperatura ambiente, acqua.
PASSO 3
Devi pensare in anticipo ai piatti di grandi volumi. Ho un barattolo da cinque litri, puoi anche preparare una casseruola. Mescolare nuovamente tutto il contenuto e aggiungere l'uvetta lavata. Lasciare a temperatura ambiente per la fermentazione, questa sarà facilitata dal lievito e dall'uvetta. La fermentazione dura dalle cinque alle otto ore, se lasciata più a lungo il kvas semplicemente fermenterà.
PASSO 4
Dopo il tempo, il kvas finito deve essere filtrato e versato in un contenitore adatto per la conservazione. Verso un po 'di kvas in una caraffa in modo da poterlo bere subito. Il kvas risulta ricco, moderatamente dolce, con una leggera acidità.
PASSO 5
Oppure versatelo in bottiglie, ad esempio dall'acqua, e mettetelo in frigorifero. Lo verso in queste bottiglie dal succo di melograno.
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