Tiramisu classique maison

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 3 heures 20 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire un tiramisu classique maison ? Préparez votre nourriture. Le mascarpone et les œufs doivent être à température ambiante ; sortez-les du réfrigérateur au préalable. Commencez à cuisiner avec de la crème. Comment faire une crème mascarpone ? Cassez les œufs et séparez les blancs des jaunes. Faites-le aussi soigneusement que possible afin qu'aucune goutte de jaune ne pénètre dans les blancs, sinon ils pourraient ne pas bien battre. Mettez les jaunes dans un bol et ajoutez le sucre.

2. ÉTAPE 2

   

   Battre avec un mixeur ou fouetter jusqu'à consistance légère et crémeuse.

3. ÉTAPE 3

   

   Ajouter le mascarpone et battre au batteur à basse vitesse ou au fouet jusqu'à consistance lisse.

4. ÉTAPE 4

   

   Dans un autre bol, battre les blancs d'œufs à grande vitesse jusqu'à ce qu'ils soient fermes. Vérifiez l'état de préparation, retournez le bol, la masse finie ne doit pas couler du bol.

5. ÉTAPE 5

   

   Ajouter les blancs battus dans le bol avec les jaunes battus et le mascarpone. Ajouter l'extrait de vanille et remuer avec une spatule jusqu'à consistance lisse et crémeuse. Remuez la crème par de légers mouvements de bas en haut, comme pour enterrer les blancs, afin de ne pas abîmer leur structure aérée.

6. ÉTAPE 6

   

   Commencez par la base du dessert, qui sont les biscuits. Préparez et refroidissez un expresso fort à l’avance. Ajoutez du cognac au café refroidi. Trempez les biscuits dans le café. Ne conservez pas les cookies dans le café longtemps, pas plus de 5 secondes, ils peuvent devenir très mous !

7. ÉTAPE 7

   

   Placez les biscuits dans un plateau à bords hauts. Vous pouvez également préparer le dessert dans des plats portionnés - bols.

8. ÉTAPE 8

   

   Déposez la crème dessus.

9. ÉTAPE 9

   

   Remettez les biscuits et recouvrez de crème dessus.

10. ÉTAPE 10

    

    Saupoudrer le dessus de cacao en poudre à travers un tamis. Placez le dessert au réfrigérateur pendant 3 heures. Servir le tiramisu en le coupant en portions et en garnissant de baies et d'un brin de menthe au goût. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Lenochka

12.12.2023

4.8

Un grand merci à l'auteur. Le tiramisu s'est avéré incroyablement délicieux ! À propos, j'ai trouvé une autre option de dessert plus simple pour moi : le tiramisu au fromage cottage. J'ai bien aimé aussi !

Fátima

12.12.2023

4.8

Mon dessert préféré, je fais cette recette depuis longtemps, pour moi c'est la meilleure combinaison. Merci à l'auteur

Tim

12.12.2023

4.8

Merci pour la recette du Tiramisu Classique Maison. Cela s'est avéré génial ! Et tout du premier coup :)

Anna

12.12.2023

4.6

Magnifique recette, merci !