Tiramisù classico fatto in casa

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 3 ore 20 minuti

1. PASSO 1

   

   Come fare il tiramisù classico fatto in casa? Prepara il tuo cibo. Mascarpone e uova dovrebbero essere a temperatura ambiente; rimuoverli in anticipo dal frigorifero. Iniziare la cottura con la panna. Come fare la crema al mascarpone? Rompiamo le uova e separiamo gli albumi dai tuorli. Fallo il più attentamente possibile in modo che non una goccia di tuorlo penetri negli albumi, altrimenti potrebbero non sbattere bene. Mettete i tuorli in una ciotola e aggiungete lo zucchero.

2. PASSO 2

   

   Sbattere con un mixer o frullare fino a ottenere un composto chiaro e cremoso.

3. PASSO 3

   

   Aggiungere il mascarpone e sbattere con un mixer a bassa velocità o con una frusta fino ad ottenere un composto omogeneo.

4. PASSO 4

   

   In una ciotola separata, sbattere gli albumi ad alta velocità fino a renderli ben fermi. Controlla la prontezza, capovolgi la ciotola, la massa finita non deve fuoriuscire dalla ciotola.

5. PASSO 5

   

   Aggiungere gli albumi montati nella ciotola con i tuorli sbattuti e il mascarpone. Aggiungere l'estratto di vaniglia e mescolare con una spatola fino ad ottenere un composto liscio e cremoso. Mescolare la panna con movimenti delicati dal basso verso l'alto, come se seppellissero gli albumi, per non danneggiare la loro struttura ariosa.

6. PASSO 6

   

   Iniziamo dalla base del dolce, ovvero i biscotti. Preparare e raffreddare in anticipo un espresso forte. Aggiungi il cognac al caffè raffreddato. Immergere i biscotti nel caffè. Non conservare i biscotti nel caffè per molto tempo, non più di 5 secondi, possono diventare molto morbidi!

7. PASSO 7

   

   Disporre i biscotti in una teglia dai bordi alti. Puoi anche preparare il dessert in piatti porzionati: ciotole.

8. PASSO 8

   

   Metti la crema sopra.

9. PASSO 9

   

   Riposizionate i biscotti e ricopriteli con la crema.

10. PASSO 10

    

    Cospargere la polvere di cacao attraverso un setaccio. Riponete il dolce in frigorifero per 3 ore. Servire il tiramisù tagliandolo in porzioni e guarnire con frutti di bosco e un rametto di menta a piacere. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Lenochka

12.12.2023

4.8

Molte grazie all'autore. Il tiramisù si è rivelato incredibilmente delizioso! A proposito, ho trovato per me un'altra opzione di dessert più semplice: il tiramisù con ricotta. Anche a me è piaciuto!

Fatima

12.12.2023

4.8

Il mio dolce preferito, faccio questa ricetta da tanto tempo, per me questo è l'abbinamento migliore. Grazie all'autore

Tim

12.12.2023

4.8

Grazie per la ricetta del Tiramisù Classico Fatto in Casa. Si è rivelato fantastico! E tutto la prima volta :)

Anna

12.12.2023

4.6

Splendida ricetta, grazie!