Purée de pois verts

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 40 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire de la purée de pois verts ? Préparez les ingrédients nécessaires. Vous pouvez utiliser des petits pois frais ou surgelés. Si les pois sont congelés, il n'est pas nécessaire de les décongeler spécialement. Vous pouvez utiliser de la crème avec une teneur en matière grasse de 10 à 20%

2. ÉTAPE 2

   

   Lavez les pois verts et égouttez-les dans une passoire. Laissez l'eau s'écouler.

3. ÉTAPE 3

   

   Épluchez les gousses d'ail. Si les clous de girofle sont gros, vous pouvez les couper en deux.

4. ÉTAPE 4

   

   Versez environ 1,5 litre d'eau dans une casserole et placez sur feu vif. Portez l'eau à ébullition. Versez les pois verts dans l'eau bouillante, ajoutez le sel et les gousses d'ail.

5. ÉTAPE 5

   

   Réduisez le feu à moyen, portez à nouveau l'eau à ébullition et faites cuire les petits pois jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 5 à 7 minutes, en écumant la mousse. Les pois surgelés devront peut-être être cuits un peu plus longtemps, de 1 à 2 minutes.

6. ÉTAPE 6

   

   Placez les petits pois et l'ail cuits dans une passoire, laissez toute l'eau s'écouler et sécher. Si vous le souhaitez, vous pouvez retirer les gousses d'ail des petits pois.

7. ÉTAPE 7

   

   Remettez les petits pois bouillis dans la casserole et écrasez-les en purée à l'aide d'un presse-purée ou d'un mixeur. La consistance de la purée peut être ajustée selon vos goûts. Il peut s'agir d'une purée homogène et bien battue, ou d'une masse avec des petits morceaux de petits pois. Je préfère une consistance moins homogène et épaisse, je ne l'ai donc pas battu longtemps.

8. ÉTAPE 8

   

   Goûtez la purée et salez si nécessaire. Ajouter le beurre, verser la crème.

9. ÉTAPE 9

   

   Mélangez soigneusement le tout. A l'aide de crème, vous pouvez également ajuster la consistance de la purée. Si la purée est trop épaisse, ajoutez un peu de crème.

10. ÉTAPE 10

    

    La purée finie peut être servie en accompagnement d'une viande, d'une volaille ou d'un poisson. Cette purée a un goût merveilleux. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Urmida

15.12.2023

4.5

Ouah! Magnifique recette ! Ça vaut le coup d'essayer ! Et puis je n'ai que cette variante :

Lilou

15.12.2023

4.7

Savoureux et sain. La recette originale est plus adaptée aux aliments pour bébés. Pour les adultes au goût épicé, vous pouvez ajouter en toute sécurité des épices (oignon, ail, etc.) à la recette. Certainement un plat sain, économique et rapide)))

Anna_Kos

15.12.2023

4.7

Excellent accompagnement ! Je voulais essayer quelque chose de nouveau, j'ai opté pour votre recette. Nous l'avons aimé, nous le répéterons certainement. Merci