Purea di piselli verdi

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 40 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare la purea di piselli? Preparare gli ingredienti necessari. Potete utilizzare piselli freschi o surgelati. Se i piselli sono congelati, non è necessario scongelarli appositamente. Puoi usare panna con un contenuto di grassi dal 10 al 20%

2. PASSO 2

   

   Lavare i piselli e scolarli in uno scolapasta. Lascia scolare l'acqua.

3. PASSO 3

   

   Sbucciare gli spicchi d'aglio. Se gli spicchi sono grandi potete tagliarli a metà.

4. PASSO 4

   

   Versare circa 1,5 litri di acqua in una casseruola e metterla a fuoco vivace. Porta l'acqua a ebollizione. Versare i piselli nell'acqua bollente, aggiungere sale e spicchi d'aglio.

5. PASSO 5

   

   Ridurre il fuoco a medio, portare nuovamente a ebollizione l'acqua e cuocere i piselli finché saranno teneri, circa 5-7 minuti, eliminando la schiuma. Potrebbe essere necessario cuocere i piselli surgelati un po' più a lungo di 1-2 minuti.

6. PASSO 6

   

   Mettete i piselli cotti e l'aglio in uno scolapasta, lasciate scolare tutta l'acqua e asciugateli. Se lo si desidera, è possibile rimuovere gli spicchi d'aglio dai piselli.

7. PASSO 7

   

   Versate nuovamente i piselli lessati nella padella e riduceteli in una purea utilizzando uno schiacciapatate o un frullatore. La consistenza della purea può essere regolata a piacere. Può essere una purea omogenea e ben sbattuta o una massa con pezzetti di piselli. Preferisco una consistenza meno omogenea e densa, quindi non l'ho battuta a lungo.

8. PASSO 8

   

   Assaggia la purea e aggiungi sale se necessario. Aggiungere il burro, versare la panna.

9. PASSO 9

   

   Mescolare tutto accuratamente. Usando la panna potete anche regolare la consistenza della purea. Se la purea è troppo densa, aggiungere altra panna.

10. PASSO 10

    

    La purea finita può essere servita come contorno per carne, pollame o pesce. Questa purea ha un gusto meraviglioso. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Urmida

15.12.2023

4.5

Oh! Ricetta meravigliosa! Vale la pena provare! E poi ho solo questa variazione:

Lilu

15.12.2023

4.7

Gustoso e sano. La ricetta originale è più adatta per le pappe. Per gli adulti dal gusto piccante, puoi tranquillamente aggiungere spezie (cipolla, aglio, ecc.) alla ricetta. Sicuramente un piatto sano, economico e veloce)))

Anna_Kos

15.12.2023

4.7

Contorno eccellente! Volevo provare qualcosa di nuovo, ho optato per la tua ricetta. Ci è piaciuto, lo ripeteremo sicuramente. Grazie