Salade Gengis Khan aux pruneaux et noix

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire une salade Gengis Khan aux pruneaux et noix ? Tout d’abord, préparez les ingrédients nécessaires. Vous pouvez prendre n'importe quel fromage à pâte dure selon votre goût, à condition qu'il soit râpé. Pruneaux - dénoyautés. Mayonnaise - n'importe quelle mayonnaise de votre choix, j'en ai une faite maison. Lavez les betteraves.

2. ÉTAPE 2

   

   Faites d'abord bouillir le filet de poulet dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'il soit cuit. Retirez le filet du bouillon, laissez-le refroidir et coupez-le en petits morceaux. Si vous faites bouillir le poulet à l'avance, par exemple le soir, pour qu'il ne se dessèche pas et ne perde pas sa jutosité, laissez-le dans le bouillon refroidissant.

3. ÉTAPE 3

   

   Faire bouillir les betteraves dans leur peau jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Puis épluchez et râpez sur une râpe grossière. Je n'ai pas fait bouillir de betteraves depuis longtemps, mais je les achète en magasin déjà bouillies entières dans un emballage hermétique. De cette façon, vous pouvez réduire le temps de cuisson (les betteraves sont les plus longues à cuire) et garder vos mains propres. Le jus des betteraves en conserve s'élimine plus facilement et plus rapidement et ne ronge pas autant la peau. Si les betteraves produisent trop de jus, pressez-les légèrement.

4. ÉTAPE 4

   

   Ajouter un peu de mayonnaise aux betteraves, les gousses d'ail passées au pressoir, saler et poivrer au goût.

5. ÉTAPE 5

   

   Mélangez bien le tout. Si vous ne souhaitez pas mélanger la mayonnaise avec les betteraves, vous pouvez simplement ajouter de l'ail et du poivre à la mayonnaise, mélanger puis appliquer de la mayonnaise sur chaque couche.

6. ÉTAPE 6

   

   Râpez également le fromage sur une râpe grossière.

7. ÉTAPE 7

   

   Si les pruneaux sont gros, coupez-les en morceaux. Il est conseillé d'utiliser des pruneaux tendres et dénoyautés. Si vos pruneaux sont très secs et durs, faites-les pré-cuire à la vapeur en versant de l'eau bouillante dessus et en laissant reposer 5 à 7 minutes. Puis égouttez l'eau et séchez les pruneaux.

8. ÉTAPE 8

   

   Vous pouvez former la salade dans un saladier, mais je propose une présentation plus festive et plus belle pour que toutes les couches soient bien visibles. Placer un cercle culinaire sur l'assiette. Placer la moitié des betteraves et de l'ail dans la première couche et lisser.

9. ÉTAPE 9

   

   Étalez ensuite le filet de poulet sur les betteraves et versez dessus de la mayonnaise. J'ai transféré le reste de la mayonnaise dans une poche à douille et j'ai coupé le bout.

10. ÉTAPE 10

    

    Garnir le poulet de pignons de pin.

11. ÉTAPE 11

    

    Placez le fromage râpé sur le poulet et versez-y de la mayonnaise.

12. ÉTAPE 12

    

    Étalez les pruneaux dessus et versez également de la mayonnaise dessus.

13. ÉTAPE 13

    

    Étalez les betteraves restantes avec l'ail dans la dernière couche.

14. ÉTAPE 14

    

    Placez la salade au réfrigérateur pendant 1 heure pour la laisser tremper. Retirez le cercle de cuisson avant de servir. Garnir la salade de blancs d'œufs durs, de pruneaux, de pignons de pin et d'herbes et servir. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Lyudmila

01.09.2023

4.5

La salade Gengis Khan aux pruneaux et aux noix est un super apéritif ! Les pruneaux, l'ail et le fromage se marient si bien avec les betteraves, j'adore les salades comme celles-ci, merci !