Dschingis-Khan-Salat mit Pflaumen und Nüssen

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man einen Dschingis-Khan-Salat mit Pflaumen und Nüssen? Bereiten Sie zunächst die notwendigen Zutaten vor. Sie können jeden Hartkäse nach Ihrem Geschmack nehmen, sofern er gerieben ist. Pflaumen, entsteint. Mayonnaise – jede Mayonnaise Ihrer Wahl, ich habe eine selbstgemachte. Die Rüben waschen.

2. SCHRITT 2

   

   Kochen Sie das Hähnchenfilet zunächst in Salzwasser, bis es gar ist. Das Filet aus der Brühe nehmen, abkühlen lassen und in kleine Stücke schneiden. Wenn Sie das Hähnchen zum Beispiel abends vorkochen, damit es nicht austrocknet und seine Saftigkeit verliert, lassen Sie es in der abkühlenden Brühe.

3. SCHRITT 3

   

   Kochen Sie die Rüben in der Schale, bis sie weich sind. Dann schälen und auf einer groben Reibe reiben. Ich habe schon lange keine Rüben mehr gekocht, kaufe sie aber bereits gekocht im Ganzen in einer luftdichten Verpackung im Laden. Auf diese Weise können Sie die Garzeit verkürzen (Rüben brauchen am längsten zum Garen) und Ihre Hände sauber halten. Der Saft aus Dosenrüben lässt sich leichter und schneller abwaschen und frisst sich nicht so stark in die Schale ein. Wenn die Rüben zu viel Saft produzieren, drücken Sie sie leicht aus.

4. SCHRITT 4

   

   Etwas Mayonnaise zu den Rüben geben, durch eine Presse gepresste Knoblauchzehen, Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen.

5. SCHRITT 5

   

   Alles gut vermischen. Wenn Sie Mayonnaise nicht mit Rüben mischen möchten, können Sie einfach Knoblauch und Pfeffer zur Mayonnaise hinzufügen, mischen und dann Mayonnaise auf jede Schicht auftragen.

6. SCHRITT 6

   

   Reiben Sie den Käse ebenfalls auf einer groben Reibe.

7. SCHRITT 7

   

   Wenn die Pflaumen groß sind, schneiden Sie sie in Stücke. Es empfiehlt sich, weiche und entkernte Pflaumen zu verwenden. Wenn Ihre Pflaumen sehr trocken und hart sind, dämpfen Sie sie vor, indem Sie sie mit kochendem Wasser übergießen und 5-7 Minuten einwirken lassen. Anschließend das Wasser abgießen und die Pflaumen trocknen.

8. SCHRITT 8

   

   Sie können den Salat auch in einer Salatschüssel formen, ich empfehle jedoch eine festlichere und schönere Präsentation, damit alle Schichten deutlich sichtbar sind. Legen Sie einen Kochring auf den Teller. Die Hälfte der Rüben und des Knoblauchs in die erste Schicht geben und glatt streichen.

9. SCHRITT 9

   

   Anschließend das Hähnchenfilet über die Rüben verteilen und mit Mayonnaise übergießen. Den Rest der Mayonnaise habe ich in einen Spritzbeutel gegeben und das Ende abgeschnitten.

10. SCHRITT 10

    

    Das Hähnchen mit Pinienkernen belegen.

11. SCHRITT 11

    

    Geben Sie geriebenen Käse auf das Hähnchen und gießen Sie Mayonnaise darüber.

12. SCHRITT 12

    

    Die Pflaumen darauf verteilen und ebenfalls mit Mayonnaise übergießen.

13. SCHRITT 13

    

    In der letzten Schicht die restlichen Rüben mit Knoblauch bestreichen.

14. SCHRITT 14

    

    Den Salat zum Einweichen 1 Stunde in den Kühlschrank stellen. Vor dem Servieren den Kochring entfernen. Den Salat mit gekochtem Eiweiß, Pflaumen, Pinienkernen und Kräutern garnieren und servieren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Ljudmila

01.09.2023

4.5

Dschingis-Khan-Salat mit Pflaumen und Nüssen ist eine super Vorspeise! Pflaumen, Knoblauch und Käse passen so gut zu Rüben, ich liebe solche Salate, danke!