Poivron surgelé

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 15 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment congeler des poivrons pour l'hiver au congélateur ? Préparez les poivrons. Les poivrons doux mûrs de toute variété peuvent être congelés, de préférence sans éraflures ni bosses. A la fin de l'été, il est préférable d'acheter le nôtre, au sol : c'est beaucoup moins cher. Lavez les légumes sous l'eau courante. Portez une attention particulière à la surface sous la tige, car la terre s'y accumule généralement.

2. ÉTAPE 2

   

   Coupez les poivrons en deux dans le sens de la longueur et retirez la tige et les graines avec un petit couteau bien aiguisé.

3. ÉTAPE 3

   

   Hachez le poivron selon vos plans. Je prévois d'ajouter des poivrons surgelés aux ragoûts de légumes, aux soupes et aux plats chauds principaux, je vais donc couper les légumes en petites lanières. Les poivrons sont également congelés en cubes, en moitiés et même entiers (sans graines ni tiges) pour être ensuite farcis de viande.

4. ÉTAPE 4

   

   Il est préférable de congeler les poivrons dans des sacs hermétiques à fermeture éclair ou dans des sacs sous vide. J'utiliserai ce dernier. Répartissez le poivron en fine couche en petites portions (environ un plat) entre les sachets. Si vous avez des sacs pour l'emballage sous vide, assurez-vous que l'humidité ne pénètre pas dans la zone de couture prévue, sinon le sac perdra de l'air.

5. ÉTAPE 5

   

   Sceller les sacs sous vide. Le mode d'emballage des poivrons hachés peut être soit normal, soit basse pression. Pepper s'en fiche du tout. Si vous choisissez un sac à fermeture éclair, fermez simplement la fermeture éclair en exerçant une légère pression sur le sac pour ne pas geler « l’air ».

6. ÉTAPE 6

   

   Étiquetez l'emballage avec la date de congélation et placez le poivron au congélateur à une température de -18 degrés ou moins. Là, il sera stocké tout l'hiver.

Commentaires sur la recette

GalchonoK

13.08.2023

4.7

Et pour vous faire plaisir avec des poivrons farcis en hiver, congelez ainsi le poivron entier.

Testomanie

13.08.2023

5

J'utilise des poivrons surgelés pour l'hiver pour préparer des soupes, des ragoûts de légumes et des sauces. Coupé en lamelles, il prend moins de place au réfrigérateur que le congelé entier. Je le congèle dans des sacs ordinaires de différentes tailles. Les plats ordinaires en hiver et même au début du printemps prennent des saveurs estivales.

Argent

13.08.2023

4.9

J'adore les poivrons farcis ! Et pour cette raison, je congèle toujours beaucoup, par portions. Il ne reste plus qu'à farcir, cuisiner et servir un plat savoureux, appétissant, vitaminé et élégant ! Les poivrons surgelés conservent bien leur goût et leur couleur.