Gefrorene Paprika

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 15 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie kann man Paprika für den Winter im Gefrierschrank einfrieren? Bereiten Sie die Paprika vor. Zum Einfrieren eignen sich reife Paprika jeder Sorte, möglichst ohne Schrammen oder Dellen. Am Ende des Sommers ist es am besten, unsere Erde zu kaufen: Sie ist viel günstiger. Waschen Sie das Gemüse unter fließendem Wasser. Achten Sie besonders auf die Oberfläche unter dem Stängel, da sich dort meist Erde ansammelt.

2. SCHRITT 2

   

   Schneiden Sie die Paprika der Länge nach in zwei Hälften und entfernen Sie den Stiel und die Kerne mit einem kleinen scharfen Messer.

3. SCHRITT 3

   

   Hacken Sie die Paprika nach Ihren Vorstellungen. Ich habe vor, gefrorene Paprika zu Gemüseeintöpfen, Suppen und warmen Hauptgerichten hinzuzufügen, also werde ich das Gemüse in kleine Streifen schneiden. Paprika wird auch in Würfeln, Hälften und sogar im Ganzen (ohne Kerne und Stiele) eingefroren, um sie weiter mit Fleisch zu füllen.

4. SCHRITT 4

   

   Am besten friert man Paprika in luftdichten Druckverschlussbeuteln oder vakuumversiegelten Beuteln ein. Ich werde Letzteres verwenden. Verteilen Sie die Paprika in einer dünnen Schicht in kleinen Portionen (etwa eine Schüssel) zwischen den Beuteln. Wenn Sie Beutel zum Vakuumverpacken haben, achten Sie darauf, dass keine Feuchtigkeit in den vorgesehenen Nahtbereich gelangt, da sonst Luft aus dem Beutel austritt.

5. SCHRITT 5

   

   Vakuumieren Sie die Beutel. Der Verpackungsmodus für gehackte Paprika kann entweder Normaldruck oder Niederdruck sein. Pepper ist das völlig egal. Wenn Sie sich für einen Zip-Lock-Beutel entscheiden, schließen Sie den Reißverschluss einfach mit leichtem Druck auf den Beutel, um die „Luft“ nicht einzufrieren.

6. SCHRITT 6

   

   Beschriften Sie die Verpackung mit dem Einfrierdatum und legen Sie die Paprika bei einer Temperatur von -18 Grad oder niedriger in den Gefrierschrank. Dort wird es den ganzen Winter über gelagert.

Kommentare zum Rezept

GalchonoK

13.08.2023

4.7

Und um sich im Winter mit gefüllten Paprika zu verwöhnen, frieren Sie die ganze Paprika auf diese Weise ein.

Testomanie

13.08.2023

5

Ich verwende gefrorene Paprika für den Winter, um Suppen, Gemüseeintöpfe und Soßen zuzubereiten. In Streifen geschnitten nimmt es im Kühlschrank weniger Platz ein als ganz gefroren. Ich friere es in normalen Beuteln unterschiedlicher Größe ein. Gewöhnliche Gerichte im Winter und sogar im frühen Frühling nehmen sommerliche Aromen an.

Silber

13.08.2023

4.9

Ich liebe gefüllte Paprika! Und aus diesem Grund friere ich immer viel ein, portionsweise. Jetzt müssen Sie nur noch ein leckeres, appetitliches, vitaminreiches und elegantes Gericht füllen, kochen und servieren! Gefrorene Paprika behalten ihren Geschmack und ihre Farbe gut.