Pain français avec du lait en poudre dans une machine à pain

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 4 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Dans un premier temps, je vous recommande de vérifier si vous avez une palette pour pétrir la pâte installée dans le bol de votre machine à pain. Et parfois, il arrive que vous chargiez tous les ingrédients et que vous vous souveniez ensuite seulement de cette lame. Et à la fin, vous devez détruire le beau tas d'ingrédients et remplacer le pétrin. Alors, remplissez d’abord l’eau. Il devrait être à température ambiante. Ajoutez ensuite le lait en poudre, le sel, le sucre et l'huile végétale. Ajoutez ensuite la farine.

2. ÉTAPE 2

   

   Il est recommandé d'ajouter de la farine tamisée. Ceci est fait afin d'éviter l'entrée de corps étrangers. On pense également que lors du tamisage, la farine s'enrichit en oxygène. Il est difficile de dire si cela est vrai ou non, mais dans tous les cas, la farine devient plus lâche, puis la pâte devient plus mousseuse. La toute dernière chose à ajouter est la levure. J'utilise généralement de la levure sèche. Si vous en avez des crus, vous devez d'abord les diluer avec du lait tiède et une pincée de sucre.

3. ÉTAPE 3

   

   Fermez le couvercle et sélectionnez le mode « Pain français ». J'ai choisi le poids « 750 g », croûte « Foncé ». Sur ma machine à pain Redmond, le temps de cuisson est de 3 heures 52 minutes. Pendant que je pétris la pâte, je regarde plusieurs fois la machine à pain et je l'aide un peu. J'utilise une spatule en silicone sur les côtés du bol pour déplacer la farine vers le centre, vers la pâte.

4. ÉTAPE 4

   

   Parfois, ce n’est pas nécessaire, tous les ingrédients se mélangent bien et se mélangent. Mais il arrive que la farine reste sur les murs, puis elle est cuite et le pain ne s'avère pas très beau. Mais si vous regardez dans la machine à pain et voyez une telle beauté, vous n’avez rien à faire, fermez le couvercle et attendez la fin du mode.

5. ÉTAPE 5

   

   Après avoir entendu un son indiquant que le pain est prêt, sortez le récipient. Et secouez soigneusement le pain.

6. ÉTAPE 6

   

   Vous ne pouvez pas le couper tout de suite. Il faut attendre que le pain refroidisse. Sinon la mie sera collante.