Pane francese con latte in polvere nella macchina per il pane

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 4 ore

1. PASSO 1

   

   Per prima cosa ti consiglio di verificare se nella vasca della tua macchina del pane è installata una pala per impastare. E a volte capita che carichi tutti gli ingredienti e solo allora ti ricordi di questa lama. E alla fine dovrai distruggere il bellissimo mucchio di ingredienti e sostituire l'impastatrice. Quindi, prima riempi l'acqua. Dovrebbe essere a temperatura ambiente. Quindi aggiungere latte in polvere, sale, zucchero, olio vegetale. Quindi aggiungere la farina.

2. PASSO 2

   

   Si consiglia di aggiungere la farina setacciata. Questo viene fatto per evitare l'ingresso di corpi estranei. Si ritiene inoltre che durante la setacciatura la farina si arricchisca di ossigeno. Se questo sia vero o no è difficile dirlo, ma in ogni caso la farina si allenta e quindi l'impasto diventa più soffice. L'ultima cosa da aggiungere è il lievito. Di solito uso il lievito secco. Se li avete crudi, dovete prima diluirli con latte tiepido e un pizzico di zucchero.

3. PASSO 3

   

   Chiudere il coperchio e selezionare la modalità “Pane francese”. Ho scelto il peso “750 g”, crosta “Scura”. Sulla mia macchina per il pane Redmond, il tempo di cottura è di 3 ore e 52 minuti. Mentre impasto, guardo più volte nella macchina del pane e la aiuto un po'. Io utilizzo una spatola in silicone dai lati della ciotola per spostare la farina verso il centro, verso l'impasto.

4. PASSO 4

   

   A volte non è necessario farlo, tutti gli ingredienti si mescolano bene e si amalgamano da soli. Ma succede che la farina rimane sui muri, poi viene cotta e il pane risulta non molto bello. Ma se hai guardato nella macchina per il pane e hai visto tanta bellezza, allora non devi fare nulla, chiudere il coperchio e attendere la fine della modalità.

5. PASSO 5

   

   Dopo aver sentito un suono che indica che il pane è pronto, estrarre il contenitore. E scuotere con cura il pane.

6. PASSO 6

   

   Non puoi tagliarlo subito. Devi aspettare che il pane si raffreddi. Altrimenti la mollica risulterà appiccicosa.