Bouillon clair florentin

Un bouillon délicat, léger et savoureux nous vient d'Italie ! Tendre, savoureux, léger et facile à préparer, bouillon clair à la florentine, dont j'ai emprunté la recette à mon collègue de travail. Il appartient, comme son nom l'indique, à la cuisine italienne. Il est idéal pour eux de commencer des déjeuners copieux avec des côtelettes, des boulettes de viande, des steaks et autres plats de viande. Cet aliment est également idéal pour une personne en convalescence ou malade souffrant d’un manque d’appétit total ou partiel. Les enfants aiment la présence d'œufs dans ce plat (bien sûr, ceux qui les aiment en principe).