Pâte pour tarte gelée au lait

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 15 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire de la pâte à tarte gelée au lait ? Assez simple et rapide. Tout d’abord, préparez les ingrédients nécessaires. Prenez de la farine de la plus haute qualité. Le lait de n'importe quelle teneur en matières grasses convient. Prenez de gros œufs de choix. Si les œufs sont petits, prenez-en 3 morceaux. Les œufs et le lait doivent être à température ambiante, sortez-les donc du réfrigérateur à l'avance. Vous pouvez remplacer ou compléter le paprika par du curcuma ou d'autres épices selon votre goût.

2. ÉTAPE 2

   

   Cassez les œufs dans un bol et fouettez soigneusement jusqu'à consistance lisse. Lavez d’abord les œufs avec un détergent de qualité alimentaire, car ils peuvent abriter des bactéries nocives.

3. ÉTAPE 3

   

   Versez le lait à température ambiante dans les œufs battus et remuez.

4. ÉTAPE 4

   

   Dans un autre bol, tamisez la farine avec la levure chimique, le sel et le paprika. Mélangez le tout avec une cuillère. Attention, si vous utilisez du paprika, la pâte peut prendre une teinte rougeâtre à la cuisson. Comment et dans quels cas remplacer la levure chimique par du soda, lisez l'article. Il y a un lien vers celui-ci à la fin de cette recette.

5. ÉTAPE 5

   

   Versez le mélange de farine dans le lait et fouettez jusqu'à consistance lisse, en brisant les grumeaux. Si nécessaire, ajoutez un peu de farine petit à petit. Concentrez-vous sur la consistance de la pâte. Il doit être semi-visqueux et fluide, comme de la crème sure épaisse. Dans ce cas, le remplissage doit rester en surface et ne pas couler. N'oubliez pas que vous aurez peut-être besoin de moins ou de plus de farine ; vous pouvez en savoir plus sur les propriétés de la farine dans l'article, le lien vers celle-ci se trouve à la fin de la recette.

6. ÉTAPE 6

   

   Pâte gelée à base de lait sans levure, prête pour des tartes salées. Commencez immédiatement à cuire la tarte. Cette pâte n'a pas besoin d'être levée, sinon l'effet de la levure chimique cessera et elle ne sera pas aérée. La pâte n'est pas sucrée, les tartes doivent donc avoir une garniture non sucrée. Vous pouvez prendre du poisson en conserve, du riz bouilli avec un œuf, du chou, des pommes de terre, du poulet, etc. J'ai utilisé cette pâte pour faire une tarte avec du riz bouilli, un œuf et des herbes. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Maystin

13.08.2023

5

J'ai aimé la recette de la pâte à tarte gelée au lait. C'est vraiment très simple et rapide à préparer. Il est venu à la rescousse lorsque ma famille voulait quelque chose de cuit de toute urgence) Merci pour la recette.

Milkygu

13.08.2023

4.8

La pâte pour la tarte gelée à base de lait s'est avérée délicieuse. J'ai aussi ajouté du beurre fondu et la pâte est devenue plus molle, comme je l'aime. Bonne recette