Dessert Nuages de pommes
Ingrédients
Préparation étape par étape
ÉTAPE 1
Ingrédients
ÉTAPE 2
Versez de l'eau tiède (bouillie) sur les dattes et laissez reposer 10 minutes.
ÉTAPE 3
Ajoutez du sucre en poudre à la compote de pommes (vous pouvez utiliser la quantité à votre goût) et mélangez.
ÉTAPE 4
Ajouter la gélatine et laisser reposer 5 minutes.
ÉTAPE 5
Pendant ce temps, dénoyautez les dattes. Placer les dattes, le cacao et les noix dans le bol du robot culinaire.
ÉTAPE 6
Broyez le tout soigneusement, si le mélange s'avère trop sec, ajoutez alors un peu d'eau dans laquelle les dattes ont été trempées, et si elle est trop collante, ajoutez quelques noix. (J'ai ajouté quelques noix supplémentaires).
ÉTAPE 7
Nous recouvrons le formulaire de papier sulfurisé, graissons légèrement le papier avec de l'huile végétale. Nous étalons le mélange de dattes, le nivelons et le mettons au réfrigérateur pendant 30 minutes.
ÉTAPE 8
Faites chauffer la compote de pommes avec la gélatine en remuant constamment jusqu'à ce que la gélatine soit complètement dissoute. On ne fait pas bouillir la masse ! Laisser refroidir à température ambiante.
ÉTAPE 9
Battre la compote de pommes refroidie jusqu'à ce que des pics mous se forment; le mélange va augmenter de volume et s’éclaircir de couleur. (Le temps de battement dépend de la puissance du mixeur ; cela m'a pris 15 minutes).
ÉTAPE 10
Placez le soufflé aux pommes obtenu sur le fond et nivelez-le. Placer au réfrigérateur pendant 1 à 2 heures jusqu'à ce qu'il soit complètement congelé.
ÉTAPE 11
Nous libérons les nuages du papier, les découpons et sommes prêts à servir. Bon appétit!
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