Salade danoise de hareng

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 40 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Retirez les os du hareng et coupez-le en morceaux.

2. ÉTAPE 2

   

   Faire bouillir les pommes de terre dans leur veste, les laisser refroidir, les éplucher et les couper en cubes.

3. ÉTAPE 3

   

   Épluchez l'oignon, coupez-le en cubes, ébouillantez-le à l'eau bouillante (pour éliminer l'amertume et la forte odeur) et rincez à l'eau froide.

4. ÉTAPE 4

   

   Faire bouillir les œufs. Clair. Séparez les blancs des jaunes. Réservez les jaunes et hachez les blancs.

5. ÉTAPE 5

   

   Peler et épépiner les pommes. Couper en petits cubes et saupoudrer de 1 cuillère à soupe. mentir du jus de citron.

6. ÉTAPE 6

   

   Faisons la station-service. Écrasez les jaunes. Ajouter la crème ou la crème sure, la moutarde, le poivre noir, le sucre et le jus de citron. Si le hareng est fraîchement salé, ajoutez du sel à la vinaigrette.

7. ÉTAPE 7

   

   Mélangez bien le tout.

8. ÉTAPE 8

   

   Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients de la salade, ajouter la vinaigrette et mélanger délicatement. Laissez infuser 30 minutes et servez saupoudré d'aneth haché.