Garniture de caillé pour tarte

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 15 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire une garniture de caillé pour une tarte ? Préparez les ingrédients nécessaires pour cela. Choisissez du fromage cottage à humidité moyenne. Pour rendre la garniture finie plus uniforme, le fromage cottage peut être passé au tamis. La quantité de sucre peut être modifiée ou ne pas être ajoutée du tout (si les raisins secs sont très sucrés).

2. ÉTAPE 2

   

   Versez de l'eau chaude sur les raisins secs et laissez reposer 10 minutes. Puis égouttez l'eau chaude et rincez les raisins secs. L'eau chaude fera cuire les raisins secs à la vapeur et les ramollira. Placez les raisins secs lavés sur une serviette et séchez-les. Il n’est pas nécessaire d’avoir un excès d’humidité dans le remplissage.

3. ÉTAPE 3

   

   Pour préparer la garniture, placez le fromage cottage dans un bol spacieux et ajoutez la crème sure, le sucre et la vanilline. Divisez les œufs en blancs et jaunes. Ajoutez les jaunes au fromage cottage. Mélangez le tout.

4. ÉTAPE 4

   

   Placer les blancs d'œufs dans un bol séparé et bien battre jusqu'à consistance mousseuse.

5. ÉTAPE 5

   

   La mousse protéinée conserve sa forme. Placez les blancs montés en neige sur le fromage blanc et incorporez-les délicatement, sans perturber le moelleux.

6. ÉTAPE 6

   

   Incorporez ensuite les raisins secs.

7. ÉTAPE 7

   

   La garniture au caillé pour la tarte est prête ! Il doit être utilisé immédiatement pour la pâtisserie. Sinon, après le repos, la splendeur des blancs fouettés s'installera. Cette garniture sera une excellente garniture pour les tartes, tartes ou raviolis. Pour les tartes et les dumplings, vous pouvez réduire le nombre d'œufs.

8. ÉTAPE 8

   

   J'ai réalisé cette tarte avec de la pâte à biscuit. Il sera également très savoureux avec de la pâte levée. Cuisinez avec plaisir !

Commentaires sur la recette

Corason

30.11.2023

4.7

Une excellente option pour remplir du caillé pour une tarte ouverte. J’ai trouvé votre recette de fromage cottage fourré aux raisins secs et je n’ai pas pu m’empêcher de la préparer. J'adore le fromage cottage et je le cuisine moi-même en utilisant différentes recettes. Mais comme mon enfant n'aime pas les raisins secs, j'ai décidé de faire non pas une tarte ouverte ou une cocotte (je la fais souvent sans raisins secs), mais de garnir des crêpes pour adultes. Je n'ai jamais fait de crêpes avec du fromage cottage et des raisins secs, seulement des crêpes au fromage cottage sans aucun ajout. Je l'ai préparé selon la recette, en excluant les blancs, car la garniture aurait été trop liquide pour les crêpes. Tout est simple et très rapide. J'ai fait la garniture à partir de 200 grammes de fromage blanc maison, en comptant le nombre de produits à l'aide du calculateur du site, c'est très pratique. La garniture au caillé s'est avérée très tendre et sucrée. Assez pour 12 crêpes. La combinaison de crêpes moelleuses avec le caillé le plus délicieux et le plus délicat fourré aux raisins secs est quelque chose !!! Mon dessert s'est envolé de la table inaperçu. Je vais bientôt cuisiner à nouveau) Merci pour la bonne recette !

Aliya

30.11.2023

4.9

Ma garniture préférée pour les tartes au fromage cottage est sucrée, délicieuse, mmm ! Il convient non seulement aux tartes fermées, mais aussi aux tartes ouvertes comme la tarte française ou le cheesecake. Il prend bien et cuit. Vous pouvez même essayer de le préparer sous forme de cocotte de fromage cottage (mais je ne l’ai pas essayé moi-même).