Quarkfüllung für Kuchen

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 15 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Quarkfüllung für einen Kuchen? Bereiten Sie hierfür die notwendigen Zutaten vor. Wählen Sie Hüttenkäse mit mittlerer Luftfeuchtigkeit. Um die fertige Füllung gleichmäßiger zu machen, kann der Hüttenkäse durch ein Sieb gerieben werden. Die Zuckermenge kann verändert oder auch ganz weggelassen werden (wenn die Rosinen sehr süß sind).

2. SCHRITT 2

   

   Die Rosinen mit heißem Wasser übergießen und 10 Minuten stehen lassen. Anschließend das heiße Wasser abgießen und die Rosinen abspülen. Heißes Wasser lässt die Rosinen dämpfen und weich werden. Legen Sie die gewaschenen Rosinen auf ein Handtuch und trocknen Sie sie ab. Es ist keine übermäßige Feuchtigkeit in der Füllung erforderlich.

3. SCHRITT 3

   

   Für die Füllung den Hüttenkäse in eine geräumige Schüssel geben und Sauerrahm, Zucker und Vanillin hinzufügen. Teilen Sie die Eier in Eiweiß und Eigelb. Das Eigelb zum Hüttenkäse geben. Alles vermischen.

4. SCHRITT 4

   

   Geben Sie das Eiweiß in eine separate Schüssel und schlagen Sie es gut, bis es schaumig ist.

5. SCHRITT 5

   

   Proteinschaum behält seine Form. Legen Sie das geschlagene Eiweiß über den Hüttenkäse und heben Sie es vorsichtig unter, ohne die Flauschigkeit zu beeinträchtigen.

6. SCHRITT 6

   

   Als nächstes die getrockneten Rosinen unterrühren.

7. SCHRITT 7

   

   Fertig ist die Quarkfüllung für den Kuchen! Es muss sofort zum Backen verwendet werden. Ansonsten setzt sich nach dem Stehen die Pracht der geschlagenen Eiweiße ab. Diese Füllung eignet sich hervorragend als Füllung für Kuchen, Torten oder Knödel. Bei Kuchen und Knödeln können Sie die Anzahl der Eier reduzieren.

8. SCHRITT 8

   

   Ich habe diesen Kuchen aus Keksteig gemacht. Auch mit Hefeteig wird es sehr lecker schmecken. Kochen Sie mit Freude!

Kommentare zum Rezept

Corason

30.11.2023

4.7

Eine ausgezeichnete Option für die Quarkfüllung für einen offenen Kuchen. Ich habe Ihr Rezept für Hüttenkäsefüllung mit Rosinen gefunden und konnte der Versuchung nicht widerstehen. Ich liebe Hüttenkäse und koche ihn selbst nach verschiedenen Rezepten. Da mein Kind aber keine Rosinen mag, habe ich beschlossen, keinen offenen Kuchen oder Auflauf zu backen (ich mache ihn oft ohne Rosinen), sondern gefüllte Pfannkuchen für Erwachsene. Ich habe noch nie Pfannkuchen mit Hüttenkäse und Rosinen gemacht, sondern nur Hüttenkäsepfannkuchen ohne Zusätze. Ich habe es nach Rezept zubereitet, ohne das Eiweiß, da die Füllung für die Pfannkuchen zu flüssig gewesen wäre. Alles ist einfach und sehr schnell. Ich habe die Füllung aus 200 Gramm hausgemachtem Hüttenkäse gemacht und die Anzahl der Produkte mit dem Rechner der Website gezählt, das ist sehr praktisch. Die Quarkfüllung ist sehr zart und süß geworden. Reicht für 12 Pfannkuchen. Die Kombination aus weichen Pfannkuchen mit der köstlichsten und zartesten Quarkfüllung mit Rosinen ist etwas!!! Mein Dessert flog unbemerkt vom Tisch. Ich koche bald wieder) Danke für das tolle Rezept!

Aliya

30.11.2023

4.9

Meine Lieblingsfüllung für Hüttenkäsekuchen ist süß, lecker, mmm! Es eignet sich nicht nur für geschlossene, sondern auch für offene Torten wie French Tarte oder Käsekuchen. Es lässt sich gut fest werden und backen. Sie können es sogar als Hüttenkäse-Auflauf backen (ich habe es aber selbst noch nicht probiert).