Crème caillée pour gâteau

Name: Crème caillée pour gâteau
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 400 g Fromage blanc; 4 Jaunes d'œuf; 100 g Sucre; 200 g Crème; goûter Vanilline; 1 Citrons; 60 g Des noisettes; 60 g Raisin

Pas trop sucré et pourtant léger et aérien ! Offrez-vous de la joie ! Il n'y a pas longtemps, j'ai réalisé un gâteau à partir de génoises toutes prêtes. La seule chose est que je voulais que la crème du futur gâteau soit en quelque sorte inhabituelle : ni crème anglaise ni beurrée. Après avoir cherché un peu sur Internet, j'ai trouvé une recette qui me convenait et j'ai préparé de la crème caillée pour le gâteau. Je vais maintenant vous parler de la méthode de préparation de ce merveilleux ajout aux aliments sucrés.

142

11555

Lydia Myers

Auteur de la recette

Calories

341kcal

Protéines

14g

Lipides

17g

Glucides

25g

*Valeur nutritionnelle par portion

Ingrédients

Portions: 6

400g

4

100g

200g

goûter

1

60g

60g

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 30 minutes

ÉTAPE 1
Ajustement facile des ingrédients. J'ai fait la crème pour une génoise, j'ai donc décidé de ne pas utiliser de jaunes pour la crème, afin de ne pas en faire trop avec les œufs - après tout, j'ai essayé pour les enfants. La vanille m'a manqué - les miennes n'aiment pas l'odeur de la vanille)) au lieu du zeste de citron, utilisez de l'huile de cuisson aux agrumes. J'adore ça, cela simplifie la tâche et les résultats sont excellents. Au lieu de noix, graines et raisins secs, graines de pavot, graines de sésame.
ÉTAPE 2
Je bats soigneusement le fromage cottage sec avec un fouet pour qu'il devienne homogène et à grain fin. J'ai utilisé du fromage cottage paysan, moyennement gras.
ÉTAPE 3
J'ai ajouté du sucre, des graines de pavot et des graines de sésame au fromage cottage sec broyé. Mélanger avec un fouet jusqu'à ce que tous les ingrédients soient uniformément répartis. Ajoutez ensuite la chantilly. Bien mélanger.
ÉTAPE 4
J'ai obtenu une excellente masse de caillé.
ÉTAPE 5
La consistance rappelait celle d'un soufflé. Je l'ai mis au réfrigérateur pendant plusieurs heures pendant que je le trempais, triais les couches de gâteau et les trempais dans du sirop.
ÉTAPE 6
Les génoises imbibées de sirop ont été badigeonnées de crème de caillé refroidie.
ÉTAPE 7
Nous enduisons également soigneusement les côtés. Et encore quelques heures de silence au réfrigérateur.
ÉTAPE 8
C'est ainsi que s'est avéré le gâteau juteux avec une merveilleuse crème de caillé.
ÉTAPE 9
L'enfant était très heureux et a demandé de ne faire que de tels gâteaux à l'avenir)))

Commentaires sur la recette

Choura

25.10.2023

4.8

J'ai déjà fait deux fois ce type de crème caillée pour un gâteau, j'ai beaucoup aimé, merci !

Valérie

25.10.2023

4.9

*plaski*

Lilou

25.10.2023

4.8

Dans la même situation, des génoises sont disponibles, mais vous souhaitez une crème inhabituelle. Aujourd'hui, nous utiliserons la recette aux fins prévues.

Valérie

25.10.2023

5

Bon appétit!