Crème caillée pour gâteau
Ingrédients
Préparation étape par étape
ÉTAPE 1
Ajustement facile des ingrédients. J'ai fait la crème pour une génoise, j'ai donc décidé de ne pas utiliser de jaunes pour la crème, afin de ne pas en faire trop avec les œufs - après tout, j'ai essayé pour les enfants. La vanille m'a manqué - les miennes n'aiment pas l'odeur de la vanille)) au lieu du zeste de citron, utilisez de l'huile de cuisson aux agrumes. J'adore ça, cela simplifie la tâche et les résultats sont excellents. Au lieu de noix, graines et raisins secs, graines de pavot, graines de sésame.
ÉTAPE 2
Je bats soigneusement le fromage cottage sec avec un fouet pour qu'il devienne homogène et à grain fin. J'ai utilisé du fromage cottage paysan, moyennement gras.
ÉTAPE 3
J'ai ajouté du sucre, des graines de pavot et des graines de sésame au fromage cottage sec broyé. Mélanger avec un fouet jusqu'à ce que tous les ingrédients soient uniformément répartis. Ajoutez ensuite la chantilly. Bien mélanger.
ÉTAPE 4
J'ai obtenu une excellente masse de caillé.
ÉTAPE 5
La consistance rappelait celle d'un soufflé. Je l'ai mis au réfrigérateur pendant plusieurs heures pendant que je le trempais, triais les couches de gâteau et les trempais dans du sirop.
ÉTAPE 6
Les génoises imbibées de sirop ont été badigeonnées de crème de caillé refroidie.
ÉTAPE 7
Nous enduisons également soigneusement les côtés. Et encore quelques heures de silence au réfrigérateur.
ÉTAPE 8
C'est ainsi que s'est avéré le gâteau juteux avec une merveilleuse crème de caillé.
ÉTAPE 9
L'enfant était très heureux et a demandé de ne faire que de tels gâteaux à l'avenir)))
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