Biscuits sans beurre ni margarine

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 45 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire des biscuits sans beurre ni margarine ? Préparez tous les ingrédients nécessaires. Vous pouvez utiliser de la crème sure qui n'est pas très fraîche ; la crème sure acidulée rendra la pâte encore plus riche et plus douce. Les biscuits, naturellement, se révéleront plus riches et plus doux si vous utilisez de la crème sure naturelle rustique, mais une crème sure ordinaire avec n'importe quel pourcentage de matière grasse fera l'affaire, les biscuits deviendront simplement plus durs et plus secs si la crème sure est liquide et pas très gras.

2. ÉTAPE 2

   

   Allumez le four à 180 degrés. Battez les œufs dans un bol, ajoutez le sucre et une pincée de vanille. Il est préférable d'incorporer les œufs un à un, en battant à chaque fois le mélange avec un fouet ou un mixeur. La vanilline peut être remplacée par du sucre vanillé. Découvrez comment procéder correctement dans un article séparé sur le lien à la fin de la recette.

3. ÉTAPE 3

   

   Battre les ingrédients avec un batteur ou un fouet à main jusqu'à ce que le mélange soit lisse, mousseux en surface et légèrement épaissi.

4. ÉTAPE 4

   

   Ajoutez la crème sure et le soda dans le bol avec le mélange d'œufs et remuez.

5. ÉTAPE 5

   

   Ajouter la farine de blé tamisée. Il faut le tamiser pour le saturer en oxygène ; cela affecte également la douceur des cookies. Il n'est pas nécessaire de verser immédiatement toute la quantité mesurée de farine dans le bol contenant le mélange liquide. Un peu de farine sera nécessaire pour préparer un peu plus la pâte, d'autres moins. Ajouter la farine par parties en remuant rapidement la pâte. En savoir plus sur les propriétés de la farine dans l'article sur le lien à la fin de la recette.

6. ÉTAPE 6

   

   La pâte doit être molle et maniable. Vous n'avez pas besoin de le pétrir longtemps avec vos mains, sinon les cookies deviendront durs. La pâte est prête pour la cuisson des biscuits ; il n'est pas nécessaire de le refroidir au réfrigérateur. Vous pouvez simplement le rouler en boudin et le couper en morceaux, ou le rouler en une couche d'environ 1 centimètre d'épaisseur et découper des figurines et des tasses à l'aide de moules ou d'un verre.

7. ÉTAPE 7

   

   Placer la pâte à biscuits sur une plaque à pâtisserie graissée. Vous pouvez saupoudrer de sucre, de graines de pavot ou de graines de sésame, comme vous le souhaitez. Placez les biscuits au four préchauffé à 180 degrés pendant environ 20 minutes. L'heure exacte dépend de votre four. Découvrez les caractéristiques de fonctionnement des différents fours dans l'article sur le lien à la fin de la recette. Les biscuits doivent être légèrement dorés ; il ne faut pas les conserver longtemps au four afin qu'ils ne durcissent pas.

8. ÉTAPE 8

   

   Sortez la plaque du four, retirez les biscuits de la plaque, laissez refroidir et servez. Profitez de votre thé !

Commentaires sur la recette

Gilda

13.09.2023

4.9

J'ai aimé la recette, merci. Vous pouvez faire ces biscuits sans beurre ni margarine, et même sans œufs.

Testomanie

13.09.2023

5

Il me restait un peu de crème sure rassis et j'ai été ravi lorsque j'ai trouvé cette recette de biscuits sans beurre ni margarine à utiliser. J'ai pétri la pâte rapidement, mais elle s'est avérée très collante. Il était difficile de le rassembler en boule et impossible de le dérouler avec un rouleau à pâtisserie. Mais je n’ai pas ajouté plus de farine (j’aurais peut-être dû, mais je ne l’ai pas fait). Avec les mains mouillées, j'ai pris la pâte morceau par morceau et j'ai formé des biscuits d'environ 1 cm d'épaisseur. Saupoudrer de miettes de biscuits avec des graines de pavot sur les biscuits. Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés, en vérifiant la cuisson avec un cure-dent. Le résultat était un biscuit très semblable au pain d'épice. Pas très sucré, moelleux à l'intérieur, comme des biscuits au pain d'épices frais, avec un léger arôme de vanille. Bien adapté à la nutrition diététique !

Miléna

13.09.2023

4.5

Merci, c'est arrivé rapidement !

Miléna

13.09.2023

4.7

Tant qu'il est chaud, il est moelleux et étalé finement, mais si vous le rendez plus épais, il sera moelleux, vous n'avez pas besoin de le conserver longtemps, il cuit rapidement. Je l'ai gardé à 180 pendant 10 minutes, mais j'ai ajouté plus de beurre à la recette et la crème sure était à 18 %