Kekse ohne Butter und Margarine

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 45 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie backt man Kekse ohne Butter und Margarine? Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten vor. Sie können saure Sahne verwenden, die nicht sehr frisch ist

2. SCHRITT 2

   

   Schalten Sie den Ofen auf 180 Grad ein. Die Eier in eine Schüssel schlagen, Zucker und eine Prise Vanille hinzufügen. Es ist besser, die Eier einzeln unterzuschlagen und die Mischung jedes Mal mit einem Schneebesen oder Mixer zu verrühren. Vanillin kann durch Vanillezucker ersetzt werden. Wie Sie das richtig machen, lesen Sie in einem separaten Artikel unter dem Link am Ende des Rezepts.

3. SCHRITT 3

   

   Schlagen Sie die Zutaten mit einem Mixer oder Schneebesen, bis die Mischung glatt, schaumig an der Oberfläche und leicht eingedickt ist.

4. SCHRITT 4

   

   Sauerrahm und Soda mit der Eimischung in die Schüssel geben und umrühren.

5. SCHRITT 5

   

   Gesiebtes Weizenmehl hinzufügen. Es muss gesiebt werden, um es mit Sauerstoff zu sättigen

6. SCHRITT 6

   

   Der Teig sollte weich und handbar sein. Man muss es nicht lange mit den Händen kneten, sonst werden die Kekse hart. Der Teig ist bereit zum Plätzchenbacken

7. SCHRITT 7

   

   Den Keksteig auf ein gefettetes Backblech legen. Sie können nach Belieben Zucker, Mohn oder Sesam darüber streuen. Legen Sie die Kekse für etwa 20 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen. Die genaue Zeit hängt von Ihrem Ofen ab. Informationen zu den Betriebsfunktionen verschiedener Öfen finden Sie im Artikel unter dem Link am Ende des Rezepts. Die Kekse sollten leicht gebräunt sein

8. SCHRITT 8

   

   Das Backblech aus dem Ofen nehmen, die Kekse vom Backblech nehmen, abkühlen lassen und servieren. Genießen Sie Ihren Tee!

Kommentare zum Rezept

Gilda

13.09.2023

4.9

Das Rezept hat mir gefallen, danke. Sie können diese Kekse ohne Butter oder Margarine und sogar ohne Eier backen.

Testomanie

13.09.2023

5

Ich hatte noch etwas abgestandene saure Sahne übrig und war begeistert, als ich dieses Rezept für Kekse ohne Butter und Margarine fand, das ich verwenden konnte. Ich habe den Teig schnell geknetet, aber er ist sehr klebrig geworden. Es war schwierig, ihn zu einer Kugel zu formen, und es war unmöglich, ihn mit einem Nudelholz auszurollen. Aber ich habe kein weiteres Mehl hinzugefügt (vielleicht hätte ich es tun sollen, aber ich habe es nicht getan). Mit nassen Händen nahm ich den Teig Stück für Stück und formte etwa 1 cm dicke Kekse. Biskuitkrümel mit Mohn auf die Kekse streuen. Im vorgeheizten Ofen backen, bis es leicht gebräunt ist, dabei den Gargrad mit einem Zahnstocher prüfen. Das Ergebnis war ein Keks, der Lebkuchen sehr ähnelte. Nicht sehr süß, innen weich, so frische Lebkuchenplätzchen, mit leichtem Vanillearoma. Gut geeignet zur diätetischen Ernährung!

Milena

13.09.2023

4.5

Vielen Dank, es hat schnell geklappt!

Milena

13.09.2023

4.7

Während es warm ist, ist es weich und dünn ausgerollt, aber wenn man es dicker macht, wird es weich, man muss es nicht lange aufbewahren, es backt schnell. Ich habe es 10 Minuten lang bei 180 gehalten, aber mehr Butter zum Rezept hinzugefügt und die saure Sahne hatte 18 %