Biscotti senza burro e margarina

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 45 minuti

1. PASSO 1

   

   Come cuocere i biscotti senza burro e margarina? Preparare tutti gli ingredienti necessari. Puoi usare la panna acida che non è molto fresca; la panna acida con acidità renderà l'impasto ancora più ricco e morbido. I biscotti, naturalmente, risulteranno più ricchi e morbidi se usi la panna acida naturale rustica, ma andrà bene la panna acida normale con qualsiasi percentuale di contenuto di grassi, i biscotti risulteranno semplicemente più duri e secchi se la panna acida è liquida e non molto grasso.

2. PASSO 2

   

   Accendete il forno a 180 gradi. Sbattere le uova in una ciotola, aggiungere lo zucchero e un pizzico di vaniglia. È meglio sbattere le uova una alla volta, sbattendo ogni volta il composto con una frusta o un mixer. La vanillina può essere sostituita con lo zucchero vanigliato. Leggi come farlo correttamente in un articolo separato al link alla fine della ricetta.

3. PASSO 3

   

   Sbattere gli ingredienti con un mixer o con una frusta a mano fino ad ottenere un composto liscio, schiumoso in superficie e leggermente addensato.

4. PASSO 4

   

   Aggiungi la panna acida e la soda nella ciotola con il composto di uova e mescola.

5. PASSO 5

   

   Aggiungere la farina di frumento setacciata. Bisogna setacciarlo per saturarlo di ossigeno; questo incide anche sulla morbidezza dei biscotti. Non è necessario versare immediatamente l'intera quantità misurata di farina nella ciotola con il composto liquido. Un po' di farina servirà per preparare l'impasto un po' di più, un po' di meno. Aggiungere la farina in alcune parti, mescolando rapidamente l'impasto. Maggiori informazioni sulle proprietà della farina nell'articolo al link alla fine della ricetta.

6. PASSO 6

   

   L'impasto dovrà risultare morbido e maneggevole. Non è necessario impastarlo a lungo con le mani, altrimenti i biscotti risulteranno duri. L'impasto è pronto per cuocere i biscotti; non è necessario raffreddarlo in frigorifero. Puoi semplicemente arrotolarlo in una salsiccia e tagliarlo a pezzi, oppure arrotolarlo in uno strato spesso circa 1 centimetro e ritagliare figure e tazze utilizzando stampini o un bicchiere.

7. PASSO 7

   

   Metti l'impasto per biscotti su una teglia unta. Puoi cospargere sopra zucchero, semi di papavero o semi di sesamo, come preferisci. Mettete i biscotti nel forno, preriscaldato a 180 gradi, per circa 20 minuti. Il tempo esatto dipende dal vostro forno. Leggi le caratteristiche di funzionamento dei vari forni nell'articolo al link alla fine della ricetta. I biscotti dovranno risultare leggermente dorati; non è consigliabile tenerli a lungo nel forno per evitare che diventino duri.

8. PASSO 8

   

   Sfornare la teglia, togliere i biscotti dalla teglia, lasciar raffreddare e servire. Buon tè!

Commenti sulla ricetta

Gilda

13.09.2023

4.9

La ricetta mi è piaciuta, grazie. Puoi cuocere questi biscotti senza burro né margarina e anche senza uova.

Testomania

13.09.2023

5

Avevo un po’ di panna acida avanzata e sono stata felice quando ho trovato questa ricetta per biscotti senza burro e margarina da usare. Ho impastato velocemente l'impasto, ma è risultato molto appiccicoso. Era difficile formare una palla ed era impossibile stenderla con il mattarello. Ma non ho aggiunto altra farina (forse avrei dovuto, ma non l’ho fatto). Con le mani bagnate ho preso l'impasto pezzo per pezzo e ho formato dei biscotti spessi circa 1 cm. Cospargere le briciole di biscotto con i semi di papavero sopra i biscotti. Cuocere in forno già caldo fino a leggera doratura, controllando la cottura con uno stuzzicadenti. Il risultato è stato un biscotto molto simile al pan di zenzero. Non molto dolce, morbido all'interno, biscotti di pan di zenzero così freschi, con un leggero aroma di vaniglia. Adatto per l'alimentazione dietetica!

Milena

13.09.2023

4.5

Grazie, si è scoperto rapidamente!

Milena

13.09.2023

4.7

Finché è caldo, è morbido e steso sottilmente, ma se lo rendi più spesso sarà morbido, non è necessario conservarlo a lungo, cuoce velocemente. L'ho tenuto a 180 per 10 minuti, ma ho aggiunto più burro alla ricetta e la panna acida era al 18%