Épaulettes Cookies du 23 février

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   GÂTEAU : Cassez le chocolat en petits morceaux, placez-le dans un bol résistant à la chaleur et placez-le sur une casserole de diamètre approprié avec de l'eau bouillante. Ajouter le beurre. Remuer avec un fouet jusqu'à ce que le chocolat soit fondu au bain-marie et que le mélange soit complètement homogène.

2. ÉTAPE 2

   

   Ajoutez le sucre vanillé au chocolat, incorporez les œufs un à un en remuant constamment.

3. ÉTAPE 3

   

   Tamisez la farine et le sel dans un bol, ajoutez le sucre. Versez le mélange dans le chocolat et remuez délicatement. Graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile et la recouvrir de papier sulfurisé. Versez la pâte obtenue. Cuire au four préchauffé à 180°C pendant 30 minutes. Laissez refroidir complètement.

4. ÉTAPE 4

   

   CRÈME : Battre le beurre au batteur. En continuant de battre, versez le lait concentré. Placez la crème au réfrigérateur pendant 15 minutes.

5. ÉTAPE 5

   

   BISCUITS : Coupez la feuille de pâte refroidie en morceaux de la taille des bretelles de l'armée. Utilisez un couteau pour arrondir les coins à une extrémité de chaque pièce.

6. ÉTAPE 6

   

   Transférez la crème dans une poche à douille munie d'une douille fine. Appliquez l'insigne sur la moitié des bretelles en chocolat avec de la crème. Enduire uniformément la moitié restante de crème, plier les bretelles en deux avec la crème enrobée à l'intérieur et mettre au réfrigérateur pendant 30 minutes.

7. ÉTAPE 7

   

   Profitez de votre thé ! Joyeux Défenseur de la Patrie !

Commentaires sur la recette

alena-plus

04.11.2023

5

Le gâteau est devenu très dur en refroidissant, c'est bien que je l'ai coupé à temps, sinon les « épaulettes » ne seraient pas sorties.