Macarons au chocolat

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Préparez les produits nécessaires.

2. ÉTAPE 2

   

   Tamisez le sucre en poudre dans un bol. Ajouter les amandes et le cacao. Bien mélanger

3. ÉTAPE 3

   

   Placez la protéine dans un bol pratique dans lequel nous la battrons. Ajoutez une pincée de sel. Battez un peu au batteur, lorsque la protéine prend une belle couleur blanche, ajoutez 60 grammes de sucre. Battre jusqu'à obtenir une belle masse neigeuse

4. ÉTAPE 4

   

   Ajouter les blancs d'œufs battus au mélange d'amandes et mélanger délicatement à la spatule. Versez le mélange dans une poche à douille.

5. ÉTAPE 5

   

   J'ai acheté ce magnifique tapis en silicone. C'est pourquoi je voulais l'essayer rapidement. (Si vous n'avez pas un tel moule, ce n'est pas grave. Sur du papier sulfurisé, vous devez dessiner des cercles d'un diamètre de 4 centimètres) Ensuite, vous devez presser notre pâte d'amande dans ces cercles et les laisser reposer 30 minutes. Cela doit être fait pour que la pâte soit recouverte d'une belle et lisse croûte. Cuire au four préchauffé à 130* degrés pendant 10 minutes. Les gâteaux doivent avoir une « jupe »

6. ÉTAPE 6

   

   Pour la crème, verser la crème dans une casserole, porter à ébullition, retirer du feu. Ajoutez le chocolat et faites cuire à feu doux en remuant constamment jusqu'à obtenir une crème onctueuse. Laisser refroidir. La crème doit bien refroidir. À l'aide d'une cuillère à café, enduisez les macaronis refroidis de crème et recouvrez d'une autre pâte.

7. ÉTAPE 7

   

   Bon appétit!