Amaretti al cioccolato

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore

1. PASSO 1

   

   Preparare i prodotti necessari.

2. PASSO 2

   

   Setacciare lo zucchero a velo in una ciotola. Aggiungere mandorle e cacao. Mescolare bene

3. PASSO 3

   

   Metti la proteina in una comoda ciotola in cui la batteremo. Aggiungere un pizzico di sale. Sbattere un po 'con un mixer, quando la proteina avrà un bel colore bianco, aggiungere 60 grammi di zucchero. Sbattere fino ad ottenere una bella massa nevosa

4. PASSO 4

   

   Aggiungete gli albumi montati al composto di mandorle e mescolate delicatamente con una spatola. Versare il composto in una sacca da pasticcere.

5. PASSO 5

   

   Ho comprato questo meraviglioso tappetino in silicone. Pertanto, ho voluto provarlo rapidamente. (Se non disponi di uno stampo del genere, non importa. Sulla carta da forno devi disegnare dei cerchi con un diametro di 4 centimetri) Successivamente devi spremere la nostra pasta di mandorle in questi cerchi e lasciarli riposare per 30 minuti. Questo deve essere fatto in modo che l'impasto sia ricoperto da una crosta liscia e bella. Cuocere in forno preriscaldato a 130* gradi per 10 minuti. Le torte dovrebbero avere una “gonna”

6. PASSO 6

   

   Per la crema, versare la panna in un pentolino, portare a ebollizione, togliere dal fuoco. Aggiungete il cioccolato e fate cuocere a fuoco basso, mescolando continuamente, fino ad ottenere una crema liscia. Lasciare raffreddare. La crema dovrebbe raffreddarsi bene. Usando un cucchiaino, ricoprire i maccheroni raffreddati con la panna e coprire con un'altra pasta.

7. PASSO 7

   

   Buon appetito!