Biscuits au chocolat et crème de coco
Ingrédients
Portions: 10Préparation étape par étape
Temps de cuisson: 9 heures 40 minutesÉTAPE 1
Préparation de la crème. Séparez les jaunes d'œufs et mélangez-les avec le sucre, puis ajoutez la noix de coco, la farine et le lait chaud. Mélangez soigneusement le tout au fur et à mesure que vous l'ajoutez. Allumez maintenant le feu et allumez à feu moyen. Faites cuire notre crème dessus jusqu'à ce qu'elle épaississe. Refroidissez ensuite et mettez au réfrigérateur (de préférence toute la nuit).
ÉTAPE 2
Le matin, vous pourrez procéder directement à la préparation de la base de nos cookies. Battre le beurre ramolli au batteur. Ajouter le sucre en poudre et battre à nouveau. Ajoutez ensuite les jaunes, la levure chimique et le cacao. Battez le tout à nouveau. Ajoutez ensuite la farine petit à petit. Cette fois, on pétrit avec nos mains. Avec la pâte obtenue, nous façonnons un boudin que nous enveloppons ensuite dans un film alimentaire.
ÉTAPE 3
Laissez-le au congélateur (environ 30 minutes). Une fois le temps écoulé, nous sortons la « saucisse » du réfrigérateur. Découpons-le en cercles.
ÉTAPE 4
Chauffez maintenant le four à 180 degrés. Et faites-y cuire les cercles pendant 10 minutes.
ÉTAPE 5
Une fois les biscuits refroidis, étalez de la crème sur la moitié des biscuits. Couvrir le dessus avec le deuxième biscuit.
ÉTAPE 6
Préparez maintenant la crème pour décorer la couche supérieure. Battre le sucre en poudre avec le beurre ramolli. Mélanger avec du chocolat fondu. A l'aide d'une seringue à pâtisserie, pressez la crème sur les biscuits. Décorez à votre guise.
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