Cuisses de poulet dans une manche au four

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire cuire des cuisses de poulet dans une douille allant au four ? Préparez tous les produits. Il est préférable de prendre des cuisses de poulet petites et réfrigérées. Pour les épices, j'utilise uniquement de l'ail et du poivre, mais vous pouvez ajouter vos herbes et assaisonnements préférés. Le houblon suneli, l'adjika, le thym et le romarin sont parfaits. Si vous le souhaitez, l'ail frais peut également être remplacé par de la poudre d'ail. En principe, la crème sure est nécessaire pour la marinade. Et bien sûr, il peut être remplacé par de la mayonnaise ou de la crème.

2. ÉTAPE 2

   

   Lavez et séchez les cuisses de poulet.

3. ÉTAPE 3

   

   Ajoutez du sel. Je recommande d'utiliser du gros sel marin.

4. ÉTAPE 4

   

   Poivrez les cuisses de tous les côtés.

5. ÉTAPE 5

   

   Ajouter l'ail haché. Je le râpe sur une râpe fine, mais vous pouvez aussi hacher l'ail avec un couteau ou le passer au presse.

6. ÉTAPE 6

   

   Ajouter la crème sure. Sa teneur en matières grasses ne joue aucun rôle, vous pouvez donc utiliser celle qui est disponible.

7. ÉTAPE 7

   

   Mélangez le tout et laissez mariner les cuisses pendant au moins 15 minutes. En principe, le temps de marinage peut atteindre 1 à 2 jours.

8. ÉTAPE 8

   

   Allumez le four à 180 degrés. Coupez le manchon de cuisson à la longueur requise et placez-y les cuisses marinées.

9. ÉTAPE 9

   

   Fixez les bords du manchon et faites plusieurs perforations avec un cure-dent. Ceci est nécessaire pour que la vapeur s'échappe par ces trous pendant la cuisson. Cuire au four préchauffé à 180 degrés pendant environ 40 minutes. L'heure et la température exactes varient en fonction de votre four. Vous pouvez découvrir les caractéristiques de fonctionnement des fours en lisant un article séparé, lien en fin de recette.

10. ÉTAPE 10

    

    Si vous aimez le poulet avec une croûte croustillante, environ 15 à 20 minutes avant la fin de la cuisson, coupez la manche pour que le poulet puisse frire jusqu'à ce qu'il soit doré. Si vous aimez l'option la plus proche du poulet mijoté, faites cuire dans la manche jusqu'à ce que le plat soit complètement cuit. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

IrinaVic

03.09.2023

4.8

Il est pratique de cuire dans une manche. Le poulet s'avère juteux et tendre. Je connais la version avec de la sauce soja.

Marguerite

03.09.2023

4.6

Je n'ai pas utilisé de manche depuis longtemps, puis je suis tombé sur la recette "cuisses de poulet dans une manche au four". J'ai aimé qu'il n'y ait pratiquement pas besoin de faire mariner la viande. Je l'ai tenu pendant littéralement 20 minutes. Le seul problème, c'est que mes jambes mettaient plus de temps à cuire : je les ai gardées dans la manche pendant 20 minutes, puis 20 minutes sans la manche, et encore 20 minutes allumées sur la grille du haut pour une croûte croustillante. Mais je soupçonne que cela est dû aux particularités du four, ou peut-être que les pattes étaient grandes. Mais malgré tout cela, j'ai vraiment tout aimé : croûte croustillante dessus, poulet juteux à l'intérieur. C'est très pratique, je suis rentré du travail, je l'ai fait mariner, je l'ai installé, j'ai vaqué à mes occupations et une heure plus tard, un merveilleux dîner était prêt. Très bien pressé. Je vais cuisiner à nouveau.