Hähnchenschenkel im Ärmel im Ofen

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie backt man Hähnchenschenkel in einer Backhülse im Ofen? Bereiten Sie alle Produkte vor. Es ist besser, Hähnchenschenkel klein und gekühlt zu nehmen. Als Gewürze verwende ich nur Knoblauch und Pfeffer, du kannst aber auch deine Lieblingskräuter und Gewürze hinzufügen. Suneli-Hopfen, Adjika, Thymian und Rosmarin sind perfekt. Auf Wunsch kann frischer Knoblauch auch durch Knoblauchpulver ersetzt werden. Für die Marinade wird grundsätzlich Sauerrahm benötigt. Und natürlich kann es durch Mayonnaise oder Sahne ersetzt werden.

2. SCHRITT 2

   

   Hähnchenschenkel waschen und trocknen.

3. SCHRITT 3

   

   Etwas Salz hinzufügen. Ich empfehle die Verwendung von grobem Meersalz.

4. SCHRITT 4

   

   Die Beine von allen Seiten pfeffern.

5. SCHRITT 5

   

   Gehackten Knoblauch hinzufügen. Ich reibe ihn auf einer feinen Reibe, man kann den Knoblauch aber auch mit einem Messer hacken oder durch eine Presse geben.

6. SCHRITT 6

   

   Sauerrahm hinzufügen. Der Fettgehalt spielt keine Rolle, Sie können also den verfügbaren Fettgehalt verwenden.

7. SCHRITT 7

   

   Alles vermischen und die Keulen mindestens 15 Minuten marinieren lassen. Grundsätzlich kann die Marinierzeit 1-2 Tage betragen.

8. SCHRITT 8

   

   Schalten Sie den Ofen auf 180 Grad ein. Schneiden Sie die Backhülse auf die gewünschte Länge zu und legen Sie die eingelegten Keulen hinein.

9. SCHRITT 9

   

   Befestigen Sie die Ränder des Ärmels und machen Sie mit einem Zahnstocher mehrere Einstiche. Dies ist notwendig, damit beim Backen Dampf durch diese Löcher entweicht. Im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen etwa 40 Minuten backen. Die genaue Zeit und Temperatur variieren je nach Ofen. Über die Betriebsfunktionen von Öfen können Sie sich in einem separaten Artikel informieren, Link am Ende des Rezepts.

10. SCHRITT 10

    

    Wenn Sie Hühnchen mit knuspriger Kruste mögen, dann schneiden Sie etwa 15-20 Minuten vor Ende des Backvorgangs die Hülse auf, damit das Hähnchen goldbraun braten kann. Wenn Sie die Option mögen, die dem gedünsteten Hühnchen am nächsten kommt, dann garen Sie es in der Hülse, bis das Gericht vollständig gegart ist. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

IrinaVic

03.09.2023

4.8

Es ist praktisch, in einer Hülse zu backen. Das Hähnchen wird saftig und zart. Ich kenne die Variante mit Sojasauce.

Margarita

03.09.2023

4.6

Ich habe schon lange keine Hülle mehr verwendet und bin dann auf das Rezept „Hähnchenschenkel in der Hülle im Ofen“ gestoßen. Mir gefiel, dass das Fleisch praktisch nicht mariniert werden musste. Ich hielt es buchstäblich 20 Minuten lang. Das Einzige war, dass das Backen meiner Keulen länger dauerte: Ich ließ sie 20 Minuten in der Hülle, dann 20 Minuten ohne Hülle und noch einmal 20 Minuten auf dem oberen Grill, um eine knusprige Kruste zu erhalten. Aber ich vermute, dass das an den Besonderheiten des Ofens liegt, oder vielleicht waren die Beine groß. Aber trotz alledem hat mir alles sehr gut gefallen: oben knusprige Kruste, innen saftiges Hähnchen. Es ist sehr praktisch, ich kam von der Arbeit nach Hause, habe es mariniert, angerichtet, ging meinem Geschäft nach und eine Stunde später war ein wunderbares Abendessen fertig. Sehr gut in Eile. Ich werde wieder kochen.