Charlotte aux prunes

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire cuire la charlotte aux prunes au four ? Très simple ! Préparez tous les ingrédients nécessaires. Lisez toutes les subtilités de la préparation de la pâte à biscuit dans l'article à la fin de cette recette.

2. ÉTAPE 2

   

   Mélanger les œufs avec le sucre et la vanille dans un bol profond. Battre au batteur jusqu'à ce que le mélange devienne léger et que le sucre soit complètement dissous. Lavez d’abord les œufs à l’eau courante avec un détergent alimentaire.

3. ÉTAPE 3

   

   Assurez-vous de tamiser la farine, cela rendra les produits de boulangerie plus aérés. Ajouter la farine par parties aux œufs battus avec le sucre. Mélangez le tout avec un mixeur. Il faut battre à basse vitesse pour que la pâte ne se dépose pas trop. N'oubliez pas que vous aurez peut-être besoin d'un peu moins ou plus de farine. En savoir plus sur les propriétés de la farine dans l'article sur ce sujet. Il y a un lien à la fin de cette recette.

4. ÉTAPE 4

   

   Lavez les prunes à l'eau courante, séchez-les, coupez-les en deux et retirez les noyaux. Coupez les moitiés de prunes obtenues en deux. En général, plus vous coupez les prunes petites, plus elles seront réparties uniformément dans la pâte. La pâte elle-même est très aérée et les fruits grossièrement hachés n'y tiendront pas. Même si je l'ai coupé en tranches, à la fin toutes les prunes ont coulé. Et j'ai dû retourner la charlotte.

5. ÉTAPE 5

   

   Placer les prunes dans la pâte et mélanger délicatement avec une spatule en silicone.

6. ÉTAPE 6

   

   Placer la pâte dans un plat allant au four graissé. Faites cuire la charlotte environ 45 minutes dans un four préchauffé à 180°C. N'ouvrez pas le four pendant les 30 premières minutes, sinon la pâte va se déposer. Laissez la charlotte finie dans le four refroidissant pendant encore 10 minutes. Le temps et la température sont approximatifs, laissez-vous guider par les caractéristiques de fonctionnement de votre four. Apprenez-en davantage à ce sujet dans l’article à la fin de la recette.

7. ÉTAPE 7

   

   Refroidissez légèrement la charlotte moelleuse finie aux prunes, retirez-la du moule et coupez-la en morceaux. Servir avec du thé aromatique chaud, du café ou du cacao. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

lara

31.07.2023

5

Merci à l'auteur pour les délicieuses pâtisseries. Je partage ma recette préférée : la tarte sablée aux prunes.

Natalia M.

31.07.2023

4.6

Très bonne recette de charlotte ! Il y a beaucoup de prunes cette année, je n'en veux plus crues) La tarte est facile à préparer, sans tracas. Mais comme cela s'avère délicieux ! Le biscuit est aérien, léger, poreux, tout simplement en apesanteur. D'ailleurs, je n'ai pas graissé les côtés du moule avec de l'huile, grâce à cela la génoise est montée haut. C'est ainsi que je prépare des couches de génoise. Les prunes sont plus lourdes que la pâte ; même une fois tranchés, ils coulaient presque immédiatement, et lorsque le gâteau était cuit, je l'ai retourné. Toute la crème s'est retrouvée dessus. Je l'ai saupoudré de sucre en poudre, c'est meilleur et c'est joli) J'ai fait des Charlotte aux prunes pour les enfants pour un pique-nique dans la cour. Merci pour la recette!

Hélène

31.07.2023

5

J’ai toujours fait de la charlotte aux pommes, mais cette année je l’ai essayée avec des pêches un peu trop mûres et j’en suis tombée amoureuse. Essayez-le aussi.