Charlotte mit Pflaumen

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie backt man Charlotte mit Pflaumen im Ofen? Sehr einfach! Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten vor. Lesen Sie alle Feinheiten der Keksteigzubereitung im Artikel am Ende dieses Rezepts.

2. SCHRITT 2

   

   Eier mit Zucker und Vanille in einer tiefen Schüssel vermischen. Mit einem Mixer schlagen, bis die Mischung hell wird und sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Waschen Sie die Eier zunächst unter fließendem Wasser mit einem Lebensmittelwaschmittel.

3. SCHRITT 3

   

   Achten Sie darauf, das Mehl zu sieben, dadurch werden die Backwaren luftiger. Das Mehl portionsweise zu den mit Zucker verquirlten Eiern geben. Alles mit einem Mixer vermischen. Sie müssen mit niedriger Geschwindigkeit schlagen, damit sich der Teig nicht zu sehr absetzt. Denken Sie daran, dass Sie möglicherweise etwas weniger oder mehr Mehl benötigen. Lesen Sie mehr über die Eigenschaften von Mehl im Artikel zu diesem Thema. Am Ende dieses Rezepts finden Sie einen Link.

4. SCHRITT 4

   

   Die Pflaumen unter fließendem Wasser waschen, trocknen, halbieren und entkernen. Die entstandenen Pflaumenhälften halbieren. Generell gilt: Je kleiner man die Pflaumen schneidet, desto gleichmäßiger verteilen sie sich im Teig. Der Teig selbst ist sehr luftig und grob gehackte Früchte halten nicht darin. Obwohl ich es in Scheiben geschnitten habe, sind am Ende alle Pflaumen heruntergefallen. Und ich musste die Charlotte umdrehen.

5. SCHRITT 5

   

   Die Pflaumen in den Teig geben und vorsichtig mit einem Silikonspatel vermischen.

6. SCHRITT 6

   

   Den Teig in eine gefettete Auflaufform geben. Die Charlotte etwa 45 Minuten im auf 180 °C vorgeheizten Ofen backen. Den Backofen in den ersten 30 Minuten nicht öffnen, sonst setzt sich der Teig fest. Lassen Sie die fertige Charlotte noch 10 Minuten im Kühlofen. Bei Zeit und Temperatur handelt es sich um Richtwerte. Orientieren Sie sich an den Betriebseigenschaften Ihres Ofens. Mehr dazu lesen Sie im Artikel am Ende des Rezepts.

7. SCHRITT 7

   

   Die fertige fluffige Charlotte mit Pflaumen etwas abkühlen lassen, aus der Form nehmen und in Stücke schneiden. Mit heißem aromatischem Tee, Kaffee oder Kakao servieren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

lara

31.07.2023

5

Vielen Dank an den Autor für das leckere Gebäck. Ich teile mein Lieblingsrezept – Shortbread-Kuchen mit Pflaumen.

Natalia M

31.07.2023

4.6

Tolles Charlotte-Rezept! Dieses Jahr gibt es viele Pflaumen, ich möchte sie nicht mehr roh) Der Kuchen ist einfach und ohne großen Aufwand zuzubereiten. Aber wie lecker es wird! Der Keks ist luftig, leicht, porös, einfach schwerelos. Übrigens habe ich die Seiten der Form nicht mit Öl eingefettet, dadurch ist der Biskuitkuchen hoch aufgegangen. So backe ich Biskuitböden. Die Pflaumen sind schwerer als der Teig

Elena

31.07.2023

5

Ich habe Charlotte immer mit Äpfeln gemacht, aber dieses Jahr habe ich es mit etwas unreifen Pfirsichen probiert und mich verliebt. Versuchen Sie es auch.