Шарлотка со сливами

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч 30 мин

1. ШАГ 1

   

   Как испечь шарлотку со сливами в духовке? Очень просто! Подготовьте все необходимые ингредиенты. Все тонкости приготовления бисквитного теста читайте в статье в конце этого рецепта.

2. ШАГ 2

   

   Яйца соедините с сахаром и ванилином в глубокой миске. Взбейте миксером до посветления массы и полного растворения сахара. Яйца предварительно вымойте в проточной водой используя средство для мытья пищевых продуктов.

3. ШАГ 3

   

   Муку обязательно просейте, это сделает выпечку воздушней. Муку частями добавьте во взбитые с сахаром яйца. Все перемешайте миксером. Взбивать нужно на низкой скорости, чтобы тесто не сильно осело. Помните, что муки может понадобиться чуть меньше или больше. Подробнее о свойствах муки читайте в статье на эту тему. Ссылка есть в конце этого рецепта.

4. ШАГ 4

   

   Сливы вымойте в проточной воде, обсушите, разрежьте пополам и удалите косточки. Получившиеся половинки слив разрежьте еще пополам.Вообще чем мельче вы нарежете сливы, тем более равномерно они распределятся по тесту. Само тесто очень воздушное и крупнонарезанные плоды в нем не удержатся. Я хоть и нарезала ломтиками, а в итоге все сливы опустились вниз. И пришлось шарлотку переворачивать.

5. ШАГ 5

   

   Выложите сливы в тесто и аккуратно перемешайте силиконовой лопаткой.

6. ШАГ 6

   

   Выложить тесто в смазанную маслом форму для выпечки.Выпекайте шарлотку около 45 минут в заранее разогретой до 180°С духовке. Первые 30 минут духовку не открывать, иначе тесто осядет. Готовую шарлотку оставить в остывающей духовке еще на 10 минут. Время и температура указаны приблизительно, ориентируйтесь на особенности работы вашей духовки. Подробнее об этом читайте в статье в конце рецепта.

7. ШАГ 7

   

   Готовую пышную шарлотку со сливами чуть охладите, выньте из формы и нарежьте на кусочки. Подавайте вместе с горячим ароматным чаем, кофе или какао.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

lara

31.07.2023

5

Автору спасибо за вкусную выпечку. Делюсь любимым рецептом - песочный пирог со сливами.

НатаLия M

31.07.2023

4.6

Классный рецепт шарлотки! Слив в этом году много, в сыром виде уже не хочется) Пирог готовится проще простого, без заморочек. Зато как вкусно получается! Бисквит воздушный, легкий, пористый, просто невесомый. Кстати я не смазывала маслом бортики формы, благодаря этому бисквит высоко поднялся. Я так выпекаю бисквитные коржи для торта. Сливы по сравнению с тестом более тяжелые, даже в нарезанном виде почти сразу утонули и когда пирог испекся, я его перевернула вверх дном. Как раз все сливки оказались сверху. Присыпала сахарной пудрой, так вкуснее и смотрится симпатично) Шарлотку со сливами я приготовила детям для пикника во дворе. Спасибо за рецепт!

Елена

31.07.2023

5

Всегда пепла шарлотку с яблоками, в этом году попробовала с чуть недозревшими персиками и влюбилась. Попробуйте и вы.