Caviar de semoule et d'algues

Name: Caviar de semoule et d'algues
Total time: 20 min
Yield: 5
Ingredients: 120 g La semoule; 200 ml Jus de tomate; 70 g Huile végétale; 250 g Chou marin; goûter Sel; goûter Épices sèches

À la recherche d’une collation rapide et intéressante ? La recette est pour vous ! Le caviar de semoule aux algues est une interprétation végétarienne de la célèbre recette du caviar de semoule au hareng. Dans ce cas, le goût « marin » vient des algues. Les proportions sont très arbitraires ; vous devriez être plus réglementé par vos propres goûts et votre désir de rendre le caviar plus épais, plus sec ou plus visqueux.

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Zoé Lopez

Auteur de la recette

Calories

215kcal

Protéines

4g

Lipides

14g

Glucides

19g

*Valeur nutritionnelle par portion

Ingrédients

Portions: 5

120g

200ml

70g

250g

goûter

goûter

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 20 minutes

ÉTAPE 1
Préparez les ingrédients nécessaires à la préparation du caviar. Il est quand même important de prendre des jus faits maison, car... les jus du commerce ou la pâte de tomate diluée ne pourront pas donner un goût aussi subtil et délicat. Mais vous pouvez expérimenter des alternatives aux jus faits maison.
ÉTAPE 2
Mettez le jus de tomate et l'huile végétale dans une casserole.
ÉTAPE 3
Il est conseillé de rincer les algues, car... Parfois, elles contiennent du sable et même des cailloux. Coupez le chou propre en morceaux plus courts.
ÉTAPE 4
Commencez à chauffer le jus de tomate et l'huile, ajoutez du sel et des épices au goût. Dès l'ébullition, retirez du feu et ajoutez lentement la semoule. Si vous le laissez sur le feu, le contenu de la casserole commencera à éclabousser en gouttes denses. Remuez vigoureusement la masse obtenue; il s'épaissit rapidement.
ÉTAPE 5
S'il s'avère très épais, vous pouvez en dernier recours ajouter un peu d'eau bouillante. Ajouter les algues hachées.
ÉTAPE 6
Remuer. Et en principe, l'apéritif est prêt, tiède il est tout à fait comestible et peut être servi avec une tranche de pain frais.