Capelan frit à la poêle avec des oignons

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 40 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire frire le capelan à la poêle ? Préparez vos ingrédients. Décongelez le poisson s'il était congelé. Il est préférable de le faire naturellement, à température ambiante. Ou en transférant le poisson du congélateur sur l'étagère inférieure du réfrigérateur.

2. ÉTAPE 2

   

   Si vous n’avez pas le temps du tout, faites frire le capelan sans le vider. Cependant, le poisson nettoyé s'avérera beaucoup plus savoureux.

3. ÉTAPE 3

   

   Coupez le ventre du poisson, retirez les entrailles et le film noir des parois, et coupez la tête. Rincer soigneusement les carcasses sous l'eau courante.

4. ÉTAPE 4

   

   Disposez le capelan sur une assiette, arrosez-le de jus de citron, salez et poivrez au goût, saupoudrez d'aneth frais haché. Cette marinade suffira à éliminer l'odeur spécifique de poisson. Ou vous pouvez simplement mettre des oignons hachés sur le poisson ; ils absorbent également diverses odeurs. Laissez le capelan sous cette forme pendant 20 minutes. Pendant ce temps, épluchez et coupez l'oignon en rondelles ou en moitiés de rondelles.

5. ÉTAPE 5

   

   Versez l'huile végétale dans la poêle et allumez à feu moyen. Placez le poisson et les oignons préparés sur l'huile chauffée. Pour rendre le capelan juteux et tendre, il suffit de le faire frire 3 minutes de chaque côté. Si vous souhaitez que le capelan ait une croûte dorée, augmentez le temps de friture à 5-6 minutes.

6. ÉTAPE 6

   

   Le plat est prêt. Servir le capelan frit chaud à table, éventuellement accompagné d'un accompagnement, de légumes frais ou simplement avec du pain. Bon appétit!