Canapés au saumon en brochettes

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 15 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Préparez les produits indiqués. Le saumon légèrement salé, il est meilleur bien sûr s'il est cuisiné maison ; si cela n'est pas possible, achetez du poisson de haute qualité. Je vais vous préparer deux versions - avec du pain blanc et noir, le pain peut être varié à votre goût. Concombre de taille moyenne, aneth frais pour la garniture et la décoration. Au lieu des olives, vous pouvez utiliser des olives noires. Préparez des brochettes pour les canapés.

2. ÉTAPE 2

   

   Pour les canapés, vous pouvez prendre du pain blanc, du pain noir, au son, du pain Borodino ou tout autre pain que vous aimez en combinaison avec du poisson rouge. Pour les canapés, vous devez découper de petits morceaux de pain. Vous pouvez utiliser des évidements pour des canapés, des biscuits ou des verres et des verres, ou vous pouvez simplement les couper en carrés. J'utilise un filet spécial pour les canapés.

3. ÉTAPE 3

   

   Rincez le concombre et l'aneth sous l'eau froide courante et séchez-les. Coupez le concombre en tranches pas très épaisses. Si le concombre est épais, vous devez découper des cercles de la même taille que le pain dans les cercles tranchés. Hachez finement l'aneth en laissant quelques brins pour la décoration. Mélanger le beurre avec l'aneth haché.

4. ÉTAPE 4

   

   Retirez le saumon de l'emballage. Pour les canapés, le poisson peut être découpé de différentes manières. J'utiliserai deux méthodes pour mes canapés : les carrés et les rayures. Coupez le poisson en fines lanières et roulez-le en rouleau pour former une rosace. Pour les carrés, coupez le poisson en lanières plus épaisses et coupez-les en carrés.

5. ÉTAPE 5

   

   Assemblons la première version du canapé : étalez une épaisse couche de beurre à l'aneth sur du pain noir, disposez les carrés de saumon et piquez l'olive à l'aide d'une pique à brochette. Au moment de servir, garnir d'un brin d'aneth.

6. ÉTAPE 6

   

   Deuxième option canapé : étalez du fromage frais sur un morceau de pain blanc découpé, placez un cercle de concombre frais et fixez une « rose » de saumon avec une brochette. Vous pouvez également garnir d'aneth frais.

7. ÉTAPE 7

   

   Placez les canapés finis sur un plat de service et pouvez être servis. Si vous ne prévoyez pas de le servir tout de suite, il est préférable de mettre les canapés au saumon au réfrigérateur.

Commentaires sur la recette

Natalia M.

07.11.2023

5

J'ai choisi cette recette de canapés au saumon en brochettes pour la table de fêtes pour la beauté et le goût des produits. Cette fois, je ne voulais pas faire de sandwichs au saumon ordinaires, alors j'ai préparé ces mini sandwichs. La seule chose que j'ai changée, c'est de remplacer les olives par du fromage à pâte dure. J'ai découpé les rondelles de pain avec un emporte-pièce, cela s'est avéré très simple à faire. J'ai coupé le concombre en tranches et le poisson en cubes. J'ai davantage aimé le canapé au fromage à la crème et au concombre ; J'y suis probablement plus habitué; ma fille est d'accord avec moi) Mais les hommes l'aimaient mieux avec du pain noir. En général, les canapés sur une brochette sont très pratiques à emporter et à manger, donc les invités les aiment toujours. Ces canapés s'envolèrent tout simplement de la table ; les enfants ont été les premiers à les déplacer) La recette est excellente, l'association des produits est réussie. Merci!