Pain de sarrasin

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire du pain de sarrasin ? Préparez votre nourriture. Faites bouillir le sarrasin à l'avance ou prenez le reste après le dîner. Comment cuisiner le sarrasin ? Rincez soigneusement les céréales en changeant l'eau plusieurs fois. Placer dans une casserole, remplir d'eau propre dans un rapport de 1:2 et mettre sur feu doux. Une fois l'eau bouillie, ajoutez du sel et réduisez le feu. Faites cuire le sarrasin à feu doux pendant environ 20 minutes. En fin de cuisson, toute l’eau doit être absorbée par les céréales. Refroidissez la bouillie finie.

2. ÉTAPE 2

   

   Tout d’abord, préparez la pâte. Comment faire une pâte ? Faites chauffer le lait dans une casserole à feu doux jusqu'à ce qu'il soit chaud. Versez-le dans le bol dans lequel vous pétrirez la pâte. Versez immédiatement la levure sèche dans le lait tiède et remuez. Si vous le souhaitez, la levure sèche peut être remplacée par de la levure comprimée.

3. ÉTAPE 3

   

   Ajoutez quelques cuillères à soupe de farine de blé entier. Remuer jusqu'à consistance lisse; il ne devrait y avoir aucun grumeau dans la masse totale. Laisser dans un endroit tiède pendant 15 minutes. La pâte doit bouillonner et augmenter de volume.

4. ÉTAPE 4

   

   Versez la bouillie de sarrasin refroidie dans la pâte adaptée et mélangez bien.

5. ÉTAPE 5

   

   Lavez l'œuf de poule et séchez-le avec une serviette. Cassez-le dans un bol séparé et battez légèrement avec une fourchette. Versez l'œuf dans la pâte.

6. ÉTAPE 6

   

   Ajoutez du sel et de l'huile végétale à la pâte. Remuer le mélange jusqu'à consistance lisse.

7. ÉTAPE 7

   

   Ensuite, versez le reste de la farine de blé entier dans le bol et pétrissez jusqu'à obtenir une pâte épaisse. Laisser lever dans un endroit tiède pendant 1 heure.

8. ÉTAPE 8

   

   Allumez le four et préchauffez-le à 180 degrés. Abaissez la pâte levée et étalez-la en une couche de 0,5 cm d'épaisseur. Prenez un verre de 200 ml, trempez-le dans la farine et découpez des cercles dans la pâte.

9. ÉTAPE 9

   

   Placer du papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie. Placez les flans dessus et appliquez le motif avec un couteau ou une fourchette.

10. ÉTAPE 10

    

    Placez la plaque à pâtisserie au four. Le pain de sarrasin est cuit environ 20 minutes, il doit être doré. Retirez le pain fini sur une assiette et servez. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Espoir

05.12.2023

4.7

Recette pratique, je m'en souviendrai ! Vous pouvez préparer ces délicieuses côtelettes à partir de bouillie de sarrasin, essayez-la.

EvgeniyaMeshkova

05.12.2023

4.9

Classe. Je vais les cuisiner tout le temps à partir de maintenant. Et l'enfant a aimé l'année et 8 mois et en a demandé de plus en plus. Seulement, il fallait probablement deux fois plus de farine. Je ne sais pas pourquoi c'est ainsi

Ninel

05.12.2023

4.8

Merci pour vos commentaires. Habituellement, la farine est indiquée approximativement.