Poisson bouilli pendant 3 minutes dans des pelures d'oignon avec de la fumée liquide

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 15 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   C'est tous les ingrédients nécessaires. La recette originale contenait plus de sel - 5 cuillères à soupe. l., mais je l'ai essayé et il s'est avéré un peu salé pour moi, alors j'ai un peu réduit le sel. Mais il faut quand même beaucoup de sel, car en si peu de temps, le poisson doit avoir le temps de saler. Vous pouvez prendre d'autres types de poissons, par exemple : bonite, hareng.

2. ÉTAPE 2

   

   Lavez soigneusement les pelures d'oignons

3. ÉTAPE 3

   

   Versez 1 litre d'eau et laissez reposer environ 10 minutes - c'est à peu près le temps pendant lequel nous coupons le poisson

4. ÉTAPE 4

   

   Quand je filete un poisson, j'emballe toujours la planche dans un sac et je la tapisse ensuite de papier ou de papier absorbant, parce que... je n'aime vraiment pas l'odeur de poisson, qui est très difficile à laver ensuite.

5. ÉTAPE 5

   

   Nous libérons le poisson de la tête, retirons l'intérieur et retirons le film noir dans l'abdomen

6. ÉTAPE 6

   

   Ensuite, lavez bien et séchez avec du papier absorbant.

7. ÉTAPE 7

   

   Si nous voulons le servir en portions pour plusieurs personnes, il est préférable de le couper d'un coup, car vous ne pourrez probablement pas couper le maquereau fini de manière nette et uniforme. Si l'apparence n'est pas importante pour vous, vous pouvez faire bouillir la carcasse entière

8. ÉTAPE 8

   

   Ensuite, versez du sel dans les pelures d'oignon et ajoutez de la fumée liquide. Bien sûr, vous pouvez cuisiner sans fumée liquide, mais avec de la fumée, le goût sera tout simplement super fumé.

9. ÉTAPE 9

   

   Mettre sur le feu et porter à ébullition

10. ÉTAPE 10

    

    Faire bouillir pendant 2 minutes jusqu'à ce que la saumure acquière une belle couleur.

11. ÉTAPE 11

    

    Placer le maquereau préparé dans la saumure bouillante et cuire pendant exactement 3 minutes

12. ÉTAPE 12

    

    Mettez-le ensuite dans une passoire et épluchez le poisson

13. ÉTAPE 13

    

    Si vous le souhaitez, saupoudrez le poisson fini de jus de citron

14. ÉTAPE 14

    

    C'est tout - très savoureux aussi bien chaud que froid

15. ÉTAPE 15

    

    Bon appétit