Pesce bollito per 3 minuti nelle bucce di cipolla con fumo liquido

Name: Pesce bollito per 3 minuti nelle bucce di cipolla con fumo liquido
Total time: 15 min
Yield: 6
Ingredients: 850 g Sgombro; assaggiare Buccia di cipolla; 4 cucchiaio Sale; assaggiare Succo di limone; 1 cucchiaino Fumo liquido; 1 L Acqua

Questa è la ricetta di sgombro più veloce che conosco! Quando ho preparato questa ricetta per la prima volta ho dubitato a lungo che il pesce cuocesse in così poco tempo? E si scopre che è stato del tutto vano, perché il pesce è completamente pronto! Inoltre, le bucce della cipolla le conferiscono il suo caratteristico aroma e il colore dorato! Certo, se ti aspetti qualcosa di incredibile, devi cercare un'altra ricetta... Ma se vuoi degli sgombri deliziosi e velocissimi, allora sei nel posto giusto!

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Gabriella Jenkins

Autore della ricetta

Pesce bollito per 3 minuti nelle bucce di cipolla con fumo liquido

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Ingredienti

Porzioni: 6

850g

assaggiare

4cucchiaio

assaggiare

1cucchiaino

1L

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 15 minuti

PASSO 1
Questi sono tutti gli ingredienti necessari. La ricetta originale conteneva più sale: 5 cucchiai. l., ma l'ho provato e mi è risultato un po' salato, quindi ho ridotto un po' il sale. Ma è comunque necessario molto sale, perché in così poco tempo il pesce deve avere il tempo di salare. Puoi prendere altri tipi di pesce, ad esempio: bonito, aringhe.
PASSO 2
Lavare accuratamente le bucce di cipolla
PASSO 3
Versare 1 litro d'acqua e lasciare agire per circa 10 minuti: questo è approssimativamente il tempo in cui tagliamo il pesce
PASSO 4
Quando sfiletto il pesce, avvolgo sempre la tavola in un sacchetto e poi la rivesto con carta o tovaglioli di carta, perché... non mi piace proprio l'odore di pesce, che è molto difficile da eliminare dopo
PASSO 5
Liberiamo il pesce dalla testa, estraiamo le interiora e rimuoviamo la pellicola nera nell'addome
PASSO 6
Poi lavate bene e asciugate con carta assorbente
PASSO 7
Se vogliamo servirlo in porzioni per più persone, è meglio tagliarlo subito, perché molto probabilmente non riuscirete a tagliare lo sgombro finito in modo netto e uniforme. Se per te l'aspetto non è importante, puoi far bollire l'intera carcassa
PASSO 8
Successivamente, versare il sale nelle bucce di cipolla e aggiungere il fumo liquido. Certo, puoi cucinare senza fumo liquido, ma con il fumo il gusto sarà semplicemente super affumicato.
PASSO 9
Mettete sul fuoco e portate a bollore
PASSO 10
Far bollire per 2 minuti finché la salamoia acquisisce un bel colore.
PASSO 11
Metti lo sgombro preparato in salamoia bollente e cuoci per 3 minuti esatti
PASSO 12
Quindi mettetelo in uno scolapasta e sbucciate il pesce
PASSO 13
Se lo si desidera, cospargere il pesce finito con succo di limone
PASSO 14
Questo è tutto: molto gustoso sia caldo che freddo
PASSO 15
Buon appetito