Gekochter Fisch für 3 Minuten in Zwiebelschalen mit Flüssigrauch

Name: Gekochter Fisch für 3 Minuten in Zwiebelschalen mit Flüssigrauch
Total time: 15 min
Yield: 6
Ingredients: 850 g Makrele; schmecken Zwiebelschale; 4 esslöffel Salz; schmecken Zitronensaft; 1 teelöffel Flüssiger Rauch; 1 L Wasser

Das ist das schnellste Makrelenrezept, das ich kenne! Als ich dieses Rezept zum ersten Mal zubereitet habe, habe ich lange gezweifelt, ob der Fisch in so kurzer Zeit gar sein würde? Und es stellte sich heraus, dass es völlig umsonst war, denn der Fisch ist komplett fertig! Darüber hinaus verleihen ihm Zwiebelschalen sein charakteristisches Aroma und seine goldene Farbe! Wenn Sie etwas Unglaubliches erwarten, müssen Sie natürlich nach einem anderen Rezept suchen... Aber wenn Sie leckere und sehr schnelle Makrelen wollen, dann sind Sie bei uns genau richtig!

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Gabriella Jenkins

Autor des Rezepts

Gekochter Fisch für 3 Minuten in Zwiebelschalen mit Flüssigrauch

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Zutaten

Portionen: 6

850g

schmecken

4esslöffel

schmecken

1teelöffel

1L

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 15 min

SCHRITT 1
Das sind alle notwendigen Zutaten. Das Originalrezept enthielt mehr Salz – 5 Esslöffel. l., aber ich habe es probiert und es war für mich etwas salzig, also habe ich das Salz etwas reduziert. Dennoch wird ziemlich viel Salz benötigt, denn in so kurzer Zeit muss der Fisch Zeit zum Salzen haben. Sie können auch andere Fischarten nehmen, zum Beispiel: Bonito, Hering.
SCHRITT 2
Die Zwiebelschalen gründlich waschen
SCHRITT 3
Gießen Sie 1 Liter Wasser hinzu und lassen Sie es etwa 10 Minuten lang stehen – das ist ungefähr die Zeit, in der wir den Fisch schneiden
SCHRITT 4
Wenn ich Fisch filetiere, wickle ich das Brett immer in eine Tüte und lege es dann mit Papier oder Papierhandtüchern aus, weil ... ich den Fischgeruch, der sich hinterher nur sehr schwer abwaschen lässt, wirklich nicht mag
SCHRITT 5
Wir befreien den Fisch vom Kopf, nehmen das Innere heraus und entfernen den schwarzen Film im Bauch
SCHRITT 6
Anschließend gut waschen und mit Papiertüchern trocknen
SCHRITT 7
Wenn wir sie portionsweise für mehrere Personen servieren möchten, ist es besser, sie auf einmal zu schneiden, da Sie die fertige Makrele höchstwahrscheinlich nicht sauber und gleichmäßig schneiden können. Wenn Ihnen das Aussehen nicht wichtig ist, können Sie den gesamten Kadaver kochen
SCHRITT 8
Anschließend Salz in die Zwiebelschalen gießen und Flüssigrauch hinzufügen. Natürlich kann man auch ohne Flüssigrauch kochen, aber mit Rauch wird der Geschmack einfach super rauchig.
SCHRITT 9
Auf das Feuer legen und zum Kochen bringen
SCHRITT 10
2 Minuten kochen lassen, bis die Salzlake eine schöne Farbe annimmt.
SCHRITT 11
Die vorbereitete Makrele in kochende Salzlake legen und genau 3 Minuten kochen lassen
SCHRITT 12
Anschließend in ein Sieb geben und den Fisch schälen
SCHRITT 13
Nach Belieben den fertigen Fisch mit Zitronensaft beträufeln
SCHRITT 14
Das ist alles – sowohl heiß als auch kalt sehr lecker
SCHRITT 15
Guten Appetit