Pâte au kéfir et à la crème sure

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Pour la pâte au kéfir, préparez le kéfir, la farine, le beurre, la crème sure (facultatif), l'œuf et la levure chimique.

2. ÉTAPE 2

   

   Battez un œuf dans le kéfir et ajoutez du sel.

3. ÉTAPE 3

   

   Ajouter le beurre fondu.

4. ÉTAPE 4

   

   mélanger la farine avec la levure chimique et ajouter à la pâte.

5. ÉTAPE 5

   

   Bien pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse. La pâte s'avère moelleuse et aérée, laissez-la reposer et utilisez-la pour cuire des tartes.

Commentaires sur la recette

Marie

10.08.2023

5

Bon après-midi! Aujourd'hui, j'ai préparé une pâte liquide avec du kéfir et de la crème sure pour faire une tarte aux pommes. Il m'a semblé qu'il s'agissait d'une pâte universelle et qu'elle pouvait être utilisée aussi bien pour les pâtisseries sucrées (en ajoutant du sucre à la pâte) que pour les tartes fourrées salées. J'ai préparé tout le nécessaire. J'ai remplacé le beurre par 3 cuillères à soupe d'huile végétale, pris de la farine en proportions égales de la plus haute et de la 1ère qualité, mélangée avec du soda et tamisée. J'ai mélangé l'œuf au fouet avec 100 g de sucre, une pincée de sel et de beurre, puis j'ai ajouté du kéfir et de la farine. Le résultat était une pâte épaisse et homogène. Je l'ai versé dans le moule et j'ai déposé les tranches de pommes dessus, après les avoir chauffées dans une poêle, car... mes pommes étaient dures. Je les ai cuits à 180 degrés pendant 30 minutes. Le résultat était une belle tarte bien dorée. La pâte s'est avérée assez dense par rapport à la génoise charlotte, mais néanmoins aérée, moelleuse et très savoureuse. Je vais certainement le sauvegarder dans mes favoris, car . La pâte se prépare très rapidement et tout le monde a adoré la tarte ! Merci beaucoup pour la recette!