Teig mit Kefir und Sauerrahm

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Für den Kefir-Teig Kefir, Mehl, Butter, Sauerrahm (optional), Ei und Backpulver vorbereiten.

2. SCHRITT 2

   

   Ein Ei in den Kefir schlagen und salzen.

3. SCHRITT 3

   

   Geschmolzene Butter hinzufügen.

4. SCHRITT 4

   

   Mehl mit Backpulver vermischen und zum Teig geben.

5. SCHRITT 5

   

   Den Teig gut durchkneten, bis er glatt ist. Der Teig wird fluffig und luftig, ruhen lassen und zum Kuchenbacken verwenden.

Kommentare zum Rezept

Maria

10.08.2023

5

Guten Tag! Heute habe ich einen flüssigen Teig mit Kefir und Sauerrahm zubereitet, um einen Kuchen mit Äpfeln zu backen. Es schien mir, dass dies ein universeller Teig ist, der sowohl für süßes Gebäck (Zugabe von Zucker zum Teig) als auch für Kuchen mit herzhafter Füllung verwendet werden kann. Ich habe alles Notwendige vorbereitet. Ich habe die Butter durch 3 Esslöffel Pflanzenöl ersetzt, Mehl zu gleichen Teilen der höchsten und 1. Klasse genommen, mit Soda vermischt und gesiebt. Ich habe das Ei mit einem Schneebesen mit 100 g Zucker, einer Prise Salz und Butter verrührt, dann Kefir und Mehl hinzugefügt. Das Ergebnis war ein dicker, homogener Teig. Ich habe es in die Form gegossen und die Apfelscheiben darauf gelegt, nachdem ich sie in einer Bratpfanne erhitzt hatte, weil ... meine Äpfel hart waren. Ich habe sie 30 Minuten bei 180 Grad gebacken. Das Ergebnis war ein wunderschöner goldbrauner Kuchen. Der Teig ist im Vergleich zu Biskuit-Charlotte recht dicht geworden, aber trotzdem luftig, weich und sehr lecker. Ich werde es auf jeden Fall in meinen Lesezeichen speichern, denn . Der Teig ist sehr schnell zubereitet und alle waren von der Torte begeistert! Vielen Dank für das Rezept!