Maquereau au four au citron au four

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire cuire le maquereau au citron au four ? Préparez les ingrédients nécessaires. Vous pouvez utiliser n'importe quelle mayonnaise, j'en ai une faite maison. J'ai pris 2 maquereaux de taille moyenne. Si votre poisson est congelé, décongelez-le à l'avance. Lavez et séchez les légumes verts. Lavez le citron et versez dessus de l'eau bouillante.

2. ÉTAPE 2

   

   C'est bien si votre poisson est décongelé jusqu'à ce qu'il soit légèrement dur - cela facilite le travail. Videz le maquereau, coupez-lui la tête, la queue et les nageoires. Bien rincer pour éliminer les pellicules noires et sécher avec une serviette en papier.

3. ÉTAPE 3

   

   Coupez les gousses d'ail pelées en pétales et lavez grossièrement l'aneth. Coupez le citron en deux. Pressez le jus d’une moitié. Coupez l'autre moitié en fines tranches. Ensuite, coupez chacun en deux.

4. ÉTAPE 4

   

   Versez le jus de citron pressé sur l'intérieur du poisson, salez et poivrez et placez les tranches d'ail et l'aneth haché dans le ventre. J'avais aussi des pousses d'oignons, je les ai aussi ajoutées à la garniture. Vous n'êtes pas obligé de faire ça.

5. ÉTAPE 5

   

   Faites des entailles transversales le long du dos du poisson jusqu'à l'os de la colonne vertébrale (sans le couper) et insérez-y de fines tranches de citron.

6. ÉTAPE 6

   

   Disposez le poisson farci sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé légèrement graissé. Lubrifiez le poisson avec de la mayonnaise et placez-le dans un four chauffé (170-200 degrés, puis après 20 minutes, je baisse généralement la température) pendant 30 à 45 minutes. Déterminez l'heure et la température exactes en fonction de votre four.

7. ÉTAPE 7

   

   Le maquereau au citron au four est prêt. Vous pouvez préparer n'importe quel plat d'accompagnement. La meilleure combinaison est celle des pommes de terre et du riz moelleux (ou peut-être simplement plus familier).

8. ÉTAPE 8

   

   Décorez le plat à votre guise avec des herbes, des tranches de citron, des tomates, des canneberges ou des airelles. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

TaniaSi

05.10.2023

4.8

Je vais essayer la recette. Pour le moment, pour moi, il n'y a pas de recette plus savoureuse que de cuire du maquereau avec des carottes et des oignons !

Joschkin

05.10.2023

4.8

Un beau plat de maquereau au citron cuit au four pour la table de fête et pour le dîner. Délicieux! Je n’avais pas de maquereau, j’ai pris du sandre, mais je ne pense pas que ce soit important. L'essentiel est que le poisson s'avère très savoureux et juteux ! Merci pour la recette!

Kenzo555

05.10.2023

4.9

Je feuilletais des recettes en pensant « que cuisiner ? Et j'ai vu une recette de maquereau cuit au four avec du citron au four et j'ai décidé de la cuisiner. J'ai décidé de le faire cuire avec la queue et la tête, afin que le poisson reste plus juteux. Je n'ai pas utilisé de mayonnaise, j'ai utilisé uniquement des épices sèches, du sel, du poivre, du laurier, qui donne du piquant au poisson, et du citron. Cuit dans la manche, même le plus petit membre de la famille a apprécié ce maquereau.