Pommes à la crème, à la portugaise

Name: Pommes à la crème, à la portugaise
Total time: 1 h 20 min
Yield: 3
Ingredients: 3 Pommes; 100 ml Lait; 60 ml Eau; 40 g Sucre; 15 g Farine de blé; 2 Jaunes d'œuf; 0.5 cuillère à café Sucre vanillé

Les pommes au four avec de la crème sont un excellent dessert des fêtes. De tous les types de crèmes, la crème anglaise est ma préférée. Récemment, j'ai vu une idée intéressante de pommes cuites au four avec de la crème anglaise. Le dessert s'inspire des pâtisseries nationales portugaises à base de pâte feuilletée à la crème, appelée pâte. Les pommes sont trempées dans une crème aromatique, et la crème prend le goût des pommes. Vous pouvez le servir tiède ou froid – tout aussi délicieux.

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Abigail López

Auteur de la recette

Calories

204kcal

Protéines

4g

Lipides

4g

Glucides

34g

*Valeur nutritionnelle par portion

Ingrédients

Portions: 3

3

100ml

60ml

40g

15g

2

0.5cuillère à café

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 1 heures 20 minutes

ÉTAPE 1
Mesurez les ingrédients.
ÉTAPE 2
Lavez les pommes, coupez le dessus et retirez délicatement la pulpe en prenant soin de ne pas endommager les parois et le fond.
ÉTAPE 3
Mettez les pommes dans un four préchauffé à 180°C pendant 15 minutes. Cool.
ÉTAPE 4
Crème. Tamisez la farine dans le lait chauffé et remuez jusqu'à consistance lisse.
ÉTAPE 5
Si des grumeaux apparaissent, filtrez.
ÉTAPE 6
Préparez un sirop avec de l'eau et du sucre.
ÉTAPE 7
Dès que ça bout, retirez du feu.
ÉTAPE 8
Versez le lait dans le sirop de sucre.
ÉTAPE 9
Ajouter le sucre vanillé et les jaunes.
ÉTAPE 10
Battez le tout avec un mixeur jusqu'à consistance lisse.
ÉTAPE 11
Versez la crème sur les pommes et enfournez-les dans un four préchauffé à 200°C pendant 20 minutes.