Plats à base de farine de noix de coco - 2 recettes de cuisine

La farine de noix de coco est activement utilisée non seulement en cuisine, mais aussi en cosmétologie. Cela seul parle en sa faveur et positionne ce produit comme sain. Vous pouvez facilement l'acheter dans n'importe quelle boutique en ligne, si tout à coup il n'y a plus de points de vente pour ce produit dans votre ville. À propos, vous pouvez également préparer de la farine de noix de coco à la maison, même si le processus lui-même sera assez fastidieux et que tous les débutants ne pourront pas le gérer.

Tout d'abord, la pulpe de noix de coco doit être soigneusement séparée de la surface interne de la noix. Ensuite, en utilisant une certaine technique, retirez-en la graisse et le jus. En principe, cela peut être fait comme suit. Tout d'abord, la pulpe est broyée en copeaux - à l'aide d'une râpe ou d'un autre broyeur. Versez ensuite de l'eau bouillante - le liquide deviendra presque immédiatement blanc. Cette procédure peut être répétée plusieurs fois jusqu'à ce que l'huile soit libérée de la noix de coco. Le liquide obtenu est une sorte de lait de coco qui peut être utilisé dans n’importe quelle autre recette.

La farine de noix de coco est obtenue lorsque les extraits, séchés au four, sont moulus dans un moulin à café. En réalité, l'ensemble du processus peut être tout aussi difficile qu'il n'y paraît sur le papier.) Il est donc préférable de l'acheter tout fait pour la première fois.

Vous pouvez cuisiner tous les plats à base de farine de noix de coco qui nécessitent de la farine. Ce seront des pâtisseries, des crêpes, des crêpes. Seul bémol : cette farine, par rapport à la farine de blé, absorbe trop rapidement l'humidité. Cela signifie que les recettes à base de farine de coco incluront davantage de produits humides : lait, kéfir, œufs.

Gardez à l'esprit que la teneur en calories de la farine de noix de coco est nettement supérieure à celle de la farine de blé, s'élevant à 466 kcal pour 100 grammes. Protéines, graisses et glucides - respectivement 20, 16,6 et 60 grammes. Donc cuisiner avec dans l'espoir de réduire la teneur globale en calories du plat ne fonctionnera pas. Le seul avantage est la composition chimique, un ensemble de vitamines et de micro-éléments. Les noix de coco contiennent de l'iode, du nickel, du cobalt, du magnésium et du potassium. Il y a autant de protéines que dans les céréales. Il existe des vitamines A, C, D, E, B. Elle est mieux absorbée par l'organisme, soutient le métabolisme et a un effet bénéfique sur l'état de la peau.