Platos con harina de coco. - 2 recetas de cocina

La harina de coco se utiliza activamente no solo en la cocina, sino también en cosmetología. Esto por sí solo habla a su favor y posiciona este producto como saludable. Puedes adquirirlo fácilmente en cualquier tienda online, si de repente no hay puntos de venta de este producto en tu ciudad. Por cierto, también puedes hacer harina de coco en casa, aunque el proceso en sí será bastante laborioso y no todos los principiantes podrán manejarlo.

Primero, la pulpa de coco debe separarse con cuidado de la superficie interna de la nuez. Luego, utilizando una determinada técnica, le quitamos la grasa y el jugo. En principio, esto se puede hacer de la siguiente manera. Primero, la pulpa se tritura en trozos, utilizando un rallador u otro molinillo. Luego vierta agua hirviendo; el líquido se volverá blanco casi de inmediato. Este procedimiento se puede repetir varias veces hasta que se suelte el aceite del coco. El líquido resultante es una especie de leche de coco que se puede utilizar en cualquier otra receta.

La harina de coco se obtiene cuando los extractos, secados al horno, se muelen en un molinillo de café. En realidad, todo el proceso puede ser tan difícil como parece en el papel). Por eso, la primera vez es mejor comprarlo ya hecho.

Puedes cocinar cualquier plato con harina de coco que requiera harina. Serán pasteles, panqueques, panqueques. La única advertencia: esta harina, en comparación con la harina de trigo, absorbe la humedad demasiado rápido. Esto significa que las recetas con harina de coco incluirán productos más húmedos: leche, kéfir, huevos.

Hay que tener en cuenta que el contenido calórico de la harina de coco es sensiblemente superior al de la harina de trigo, ascendiendo a 466 kcal por 100 gramos. Proteínas, grasas y carbohidratos: 20, 16,6 y 60 gramos, respectivamente. Por lo tanto, hornear con él con la esperanza de reducir el contenido calórico general del plato no funcionará. La única ventaja es la composición química, un conjunto de vitaminas y microelementos. Los cocos contienen yodo, níquel, cobalto, magnesio y potasio. Hay tantas proteínas como en los cereales. Hay vitaminas A, C, D, E, B. El cuerpo lo absorbe mejor, favorece el metabolismo y tiene un efecto beneficioso sobre el estado de la piel.