Gerichte mit Kokosmehl - 2 Kochen Rezepte

Aus Kokosmehl lassen sich viele köstliche und aromatische Gerichte zubereiten, insbesondere süßes Gebäck. Es kann normales Mehl teilweise ersetzen und dadurch das Essen deutlich bereichern.

Gerichte mit Kokosmehl

Kokosmehl wird nicht nur beim Kochen, sondern auch in der Kosmetik aktiv eingesetzt. Dies allein spricht für sich und positioniert dieses Produkt als gesund. Sie können es problemlos in jedem Online-Shop kaufen, wenn es in Ihrer Stadt plötzlich keine Verkaufsstellen für dieses Produkt mehr gibt. Kokosmehl kann man übrigens auch zu Hause herstellen, allerdings ist der Vorgang selbst recht mühsam und nicht jeder Anfänger kommt damit zurecht.

Zunächst muss das Kokosnussmark sorgfältig von der Innenfläche der Nuss getrennt werden. Dann mit einer bestimmten Technik Fett und Saft daraus entfernen. Im Prinzip kann dies wie folgt erfolgen. Zunächst wird das Fruchtfleisch zu Chips zerkleinert – mit einer Reibe oder einer anderen Mühle. Dann kochendes Wasser aufgießen – die Flüssigkeit wird fast sofort weiß. Dieser Vorgang kann mehrmals wiederholt werden, bis sich das Öl aus der Kokosnuss löst. Die resultierende Flüssigkeit ist eine Art Kokosmilch, die in jedem anderen Rezept verwendet werden kann.

Kokosmehl entsteht, wenn die im Ofen getrockneten Extrakte in einer Kaffeemühle gemahlen werden. In Wirklichkeit kann der gesamte Prozess genauso schwierig sein, wie er auf dem Papier aussieht. Daher ist es beim ersten Mal besser, ihn fertig zu kaufen.

Aus Kokosmehl lassen sich alle Gerichte zubereiten, die überhaupt Mehl benötigen. Es wird jedes Gebäck, Pfannkuchen, Pfannkuchen sein. Einziger Vorbehalt: Dieses Mehl nimmt im Vergleich zu Weizenmehl zu schnell Feuchtigkeit auf. Das bedeutet, dass Rezepte mit Kokosmehl mehr Nassprodukte enthalten: Milch, Kefir, Eier.

Bedenken Sie, dass der Kaloriengehalt von Kokosmehl mit 466 kcal pro 100 Gramm deutlich höher ist als der von Weizenmehl. Proteine, Fette und Kohlenhydrate – 20, 16,6 bzw. 60 Gramm. Daher wird es nicht funktionieren, damit zu backen, in der Hoffnung, den Gesamtkaloriengehalt des Gerichts zu reduzieren. Das einzige Plus ist die chemische Zusammensetzung, eine Reihe von Vitaminen und Mikroelementen. Kokosnüsse enthalten Jod, Nickel, Kobalt, Magnesium und Kalium. Es gibt so viele Proteine ​​wie in Getreide. Es gibt die Vitamine A, C, D, E, B. Es wird vom Körper besser aufgenommen, unterstützt den Stoffwechsel und wirkt sich positiv auf den Hautzustand aus.