Dania z mąką kokosową - 2 przepisów kulinarnych krok po kroku

Z mąki kokosowej można przyrządzić wiele pysznych i aromatycznych dań, zwłaszcza słodkich wypieków. Może częściowo zastąpić zwykłą mąkę i tym samym znacząco wzbogacić potrawę.

Dania z mąką kokosową

Mąka kokosowa jest aktywnie wykorzystywana nie tylko w kuchni, ale także w kosmetologii. Już samo to przemawia na jego korzyść i pozycjonuje ten produkt jako zdrowy. Z łatwością kupisz go w dowolnym sklepie internetowym, jeśli nagle w Twoim mieście zabraknie punktów sprzedaży tego produktu. Nawiasem mówiąc, mąkę kokosową można również przygotować w domu, chociaż sam proces będzie dość żmudny i nie każdy początkujący sobie z tym poradzi.

Najpierw należy dokładnie oddzielić miazgę kokosową od wewnętrznej powierzchni orzecha. Następnie, stosując określoną technikę, usuń z niego tłuszcz i sok. Zasadniczo można to zrobić w następujący sposób. Najpierw miąższ rozdrabnia się na wióry - za pomocą tarki lub innego młynka. Następnie zalej wrzącą wodą - ciecz prawie natychmiast zmieni kolor na biały. Procedurę tę można powtórzyć kilka razy, aż olej kokosowy uwolni się. Powstały płyn to rodzaj mleka kokosowego, które można wykorzystać w dowolnym innym przepisie.

Mąkę kokosową otrzymuje się poprzez suszenie w piekarniku ekstraktów, które mielone są w młynku do kawy. W rzeczywistości cały proces może być tak samo trudny, jak się wydaje na papierze.) Dlatego po raz pierwszy lepiej kupić go w stanie gotowym.

Z mąki kokosowej można ugotować dowolne dania, które w ogóle wymagają mąki. Będą to dowolne ciasta, naleśniki, naleśniki. Jedyne zastrzeżenie: ta mąka w porównaniu do mąki pszennej zbyt szybko wchłania wilgoć. Oznacza to, że w przepisach z mąką kokosową będzie więcej produktów mokrych: mleka, kefiru, jajek.

Należy pamiętać, że kaloryczność mąki kokosowej jest znacznie wyższa niż mąki pszennej i wynosi 466 kcal na 100 gramów. Białka, tłuszcze i węglowodany - odpowiednio 20, 16,6 i 60 gramów. Zatem pieczenie z nim w nadziei na zmniejszenie ogólnej zawartości kalorii w naczyniu nie zadziała. Jedynym plusem jest skład chemiczny, zestaw witamin i mikroelementów. Orzechy kokosowe zawierają jod, nikiel, kobalt, magnez i potas. Białka jest tyle samo, co w zbożach. Znajdują się w nim witaminy A, C, D, E, B. Jest lepiej wchłaniana przez organizm, wspomaga przemianę materii, korzystnie wpływa na kondycję skóry.