Sauce à la canneberge - 4 recettes de cuisine

Vous pouvez ajouter du piquant, de l'acidité ou de la douceur à la sauce aux canneberges en utilisant des produits simples et abordables : sucre, miel, poivron. La baie elle-même est aigre, donc à cet égard tout est également simple : pour la sauce aigre, vous n'en avez besoin que, d'eau, de sel et d'épices au goût.

Pour que le plat contienne les substances les plus bénéfiques pour le corps, il est préférable de préparer la sauce et de la servir immédiatement. Et ne le traitez pas thermiquement. Dans les cas extrêmes, conserver au réfrigérateur quelques jours maximum. Si vous devez vous préparer pour l'hiver, vous devez alors réfléchir à ce qui est préférable. La meilleure conservation est au réfrigérateur. En cas de préparation à la cave, la cuisson est préférable.

La sauce est idéale pour les préparations destinées principalement aux plats de volaille. Vous devez mélanger les canneberges avec le sucre et faire bouillir dans une casserole à fond épais jusqu'à ce que les baies éclatent. Ajouter le citron râpé et le zeste d'orange. Suivant - cannelle, clous de girofle, muscade. Faites cuire le tout pendant environ cinq minutes. Versez le jus de citron et d'orange (fraîchement pressés), laissez cuire environ trois minutes. Retirer du feu et verser dans des bouteilles/pots pour une conservation ultérieure.

En général, selon les préférences gustatives et le plat avec lequel la sauce aux canneberges est servie, ses recettes peuvent être aussi différentes qu'il existe de nombreuses épices et assaisonnements différents dans le monde. Les canneberges peuvent être mélangées avec d'autres baies : cassis, airelles. Vous pouvez y ajouter des légumes : oignons, ail, céleri, poivron. Laissez les baies partiellement entières ou réduisez-les en purée (à la cuisson, la peau se détruit). Vous pouvez le laisser épais ou le diluer plus finement.

Il convient de mentionner que la sauce aux canneberges n'est pas seulement bonne comme assaisonnement pour les plats. Cela aidera à soutenir le système immunitaire pendant la saison hivernale. Après tout, la canneberge est l’un des puissants antioxydants.