Opale Curtis

Des moments lumineux de l'enfance me viennent à l'esprit lorsque moi, un petit chef, j'ai essayé d'aider ma grand-mère à cuisiner du bortsch. L’odeur des herbes fraîches et des oignons frits me faisait toujours sourire. La famille était au centre de mon monde culinaire ; c'est elle qui m'a appris l'importance des repas en commun. Au fil des années, j'ai découvert différentes cuisines : gastronomie moléculaire, plats thaïlandais, tapas espagnoles, chaque découverte m'a rempli le cœur de joie. Mon objectif est de montrer que la cuisine est accessible à tous et que chacun peut créer quelque chose d'étonnant dans sa propre cuisine.

Je suis diplômé de la faculté de Arts culinaires et hôtellerie à ISG International Hospitality School.